中华中医文化事迹:酒的发明和应用

    

      据记载,酒的最初出现也是人类在寻找食物的过程的无意发现。洪荒时代,野果落地无人拾,温度相宜自然发酵,成为香味醇厚的汁水,于是地球上便有了酒。《粤西偶记》中,有这么一段描述:平乐等府深山中,猿猴极多,善采百花酿酒。樵子入山得其巢穴者,其酒多至数石,饮之香美异常,名曰猿酒。

     人类原始酿酒所用的原料就是亦食亦药的植物,如橘子、枸杞、山楂、乌梅、大枣等,它们既是中药,有良好的治病疗效,又是富有营养的可口食品,所以说,本草参与酿酒是白酒的根。

      古语有云∶“酒为百药之长”,自古以来,酒与医就有不解之缘,且看“医”字的繁体写法——“”,下方一个“酉”,酉者,酒也。

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