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高血脂草鱼食养方

来源:岭南中药网发布时间:2016/5/12
导读:不饱和脂肪酸、硒草鱼中丰富的不饱和脂肪酸,可以降低血液中低密度脂蛋白、胆固醇和甘油三酯含量,降低血液黏稠度,是高脂血症和心脑血管疾病患者很好的食物。

【降脂关键】

不饱和脂肪酸、硒草鱼中丰富的不饱和脂肪酸,可以降低血液中低密度脂蛋白、胆固醇和甘油三酯含量,降低血液黏稠度,是高脂血症和心脑血管疾病患者很好的食物。

【选购窍门】

将草鱼放入水中,游在水底层,而且鳃盖起伏呼吸均匀的为健康鲜活的草鱼活草鱼宰杀洗净后,放冰箱冷冻,可保存较长时间。

【食用注意】

烹调草鱼时,无需放味精味道也很鲜美炒草鱼肉片的时间不宜过长,用较低的油温将鱼肉炒至变白即可。

宜:高脂血症、冠心病、高血压、水肿、肺结核等症患者及体质虚弱、免疫力差者可常吃草鱼。

忌:高热不退和女性月经期间不宜大量吃草鱼。

【搭配宜忌】

草鱼+冬瓜=清热、平肝

草鱼+豆腐=降脂、改善免疫力

草鱼+甘草=影响药效

草鱼+咸菜=升高血压、不利于健康

木瓜草鱼汤

原料:草鱼肉300克,木瓜230克,姜片、葱花各少许

调料:盐3克,鸡粉3克,水淀粉6毫升,炼乳、胡椒粉、食用油各适量

做法:

1.木瓜去皮切片;草鱼肉切片,用盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、食用油腌渍。

2.热油倒入姜片、木瓜翻炒,添清水、炼乳煮沸,加盐、鸡粉、胡椒粉、鱼片煮熟,盛入碗中撒葱花即可。


黄花菜蒸草鱼

原料:草鱼肉400克,水发黄花菜200克,红参20克,枸杞、姜丝、葱丝少许

调料:蚝油6克,生粉15克,料酒7毫升,蒸鱼豉油、盐、鸡粉、香油适量

做法:

1.红枣去核切块,黄花菜去蒂,草鱼切块,都装入盘中,撒姜丝、枸杞,加入所有调味料拌匀腌渍入味。

2.入锅大火蒸10分钟至食材熟透,取出撒葱丝即可。

茶树菇草鱼汤

原料:水发茶树菇90克,草鱼肉200克,姜片、葱花各少许

调料:盐3克,鸡粉3克,胡椒粉2克,料酒5毫升,香油3毫升,水淀粉4毫升

做法:

1.茶树菇去老根,入沸水焯1分钟沥干;草鱼切片,用料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、香油拌匀腌渍10分钟。

2.锅入水煮沸,倒入茶树菇、姜、香油、盐、鸡粉和鱼片,煮熟后撒葱花即可。

 

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