3款木耳食养方辅助治疗高血脂

【降脂关键】

卵磷脂。木耳富含的卵磷脂可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，可降低血脂和防止胆固醇在体内沉积。

【选购保存】

优质木耳乌黑光润，其背面略呈灰白色，体质轻松，身干肉厚，朵形整齐，表面有光泽，耳瓣舒展，朵片有弹性，嗅之有清香之气。

【食用注意】

木耳质地柔软、口感细嫩、味道鲜美、风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜、祛病延年。

宜：木耳适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

忌：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食，孕妇不宜多吃。

【搭配宜忌】

木耳+绿豆=可降压消暑

木耳+红枣=补血

木耳+茶=不利于铁的吸收

木耳+田螺=不利于消化

木耳炒百合  

原料：水发木耳50克，鲜百合40克，胡萝卜70克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料：盐3克，鸡粉2克，料酒3毫升，生抽4毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1.胡萝卜去皮洗净切片；木耳切成小块，焯水备用；百合洗净备用。

2.用油起锅，放姜片、蒜末爆香，放百合、料酒、焯煮好的食材炒熟。加盐、鸡粉、生抽炒匀，用水淀粉勾芡即成。

木耳炒鱼片

原料：草鱼肉120克，水发木耳50克，彩椒块40克，姜片、葱段、蒜末各少许

调料：盐3克，鸡粉2克，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1.木耳洗净切小块；草鱼肉洗净切片，加调料腌渍，入油锅滑油捞出。

2.锅底留油，放姜片、蒜末、葱段爆香，放彩椒块、木耳块、草鱼片炒匀，淋料酒，加鸡粉、盐炒匀，水淀粉勾芡即可。

胡萝卜炒木耳

原料：泡发黑木耳50克，胡萝卜90克，葱丝：15克，姜丝、蒜末各少许

调料盐3克，鸡粉2克，料酒2毫升，水淀粉、生抽、食用油各适量

做法：

1.胡萝卜、木耳均洗净切丝，焯水。

2.用油起锅，放姜丝、蒜末爆香，倒入焯好的食材，淋料酒，加盐、鸡粉、生抽炒匀，倒入适量水淀粉勾芡，放入葱丝，炒香即可。