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2款中老年保健调理药膳

来源:国医小镇发布时间:2015/10/29
导读:八卦汤 【配方】净龟肉250克,麻油15克,姜1片,油、葱白、盐、清水各适量。【制作】① 将龟肉切成1.5厘米宽,3厘米长的块,葱白切段;姜拍破待用。② 烧热锅下油,爆香姜、葱,再放下龟肉、麻油爆炒一下,加精盐和适量清水,原锅倒入砂罐内,先用大火烧开,再用小火煨2小时…

八卦汤

 

【配方】净龟肉250克,麻油15克,姜1片,油、葱白、盐、清水各适量。

【制作】

  将龟肉切成1.5厘米宽,3厘米长的块,葱白切段;姜拍破待用。

  烧热锅下油,爆香姜、葱,再放下龟肉、麻油爆炒一下,加精盐和适量清水,原锅倒入砂罐内,先用大火烧开,再用小火煨2小时至汤汁稠浓,加味精调味即可。

【方解】龟肉性平,味甘、咸,入肝、肾、肺经,有滋阴补血的功效。此汤方由龟肉加入调料制成,具有润肺柔肝,滋阴补肾的功效。

【应用】适用于老年人及小儿的寒咳、血痢、筋疼痛、夜尿频多、痔疮下血等症。

     

雪莲花鸡汤

 

【配方】1只(重约1000克),薏苡仁100克,党参5克,雪莲花3克,生姜、葱白、精盐、清水各适量。

【制作】

  将党参、雪莲花洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。

  薏苡仁淘洗干净,装入另一只纱布袋,扎紧袋口;取适量生姜、葱白,洗净拍破待用。

  将鸡宰杀,去除毛和内脏,洗净斩块,放入锅内,加入清水,投入2只药袋和生姜、葱白。先用武火煮沸,再用文火炖23小时。捞出鸡肉,盛入碗内;将煮熟的薏苡仁撒在碗内,倒入汤汁,加精盐调味即可。

【方解】鸡肉能温中、益气、补精、填髓;薏苡仁能渗湿止痛;党参具补中益气之功效;雪莲花祛风湿、消肿、止痛。药食合用,共奏补中益气,祛湿止痛之功效。

【应用】适用于脾胃虚弱所致之饮食减少、神疲乏力、头晕、面色苍白、舌淡苔白、脉细弱等症;也适用于头部创伤、类风湿关节炎、中风、高山反应等症。

 

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