首页 > 疾病疗养频道 > 特殊人群用药指导 > 婴幼儿期药膳食疗

这种肉特别适合孩子食用

来源:国医小镇发布时间:2018/4/3
导读:这种肉特别适合孩子食用每到这个季节,吃鸡肉往往会给大家带来禽流感的担心,有些朋友不仅不敢吃鸡肉,鸭肉、鹅肉等禽类都不敢吃。大家关心鸡和禽流感的事,心情可以理解。但是人为或者无意识中有点夸大了担忧。鸡肉做熟后,理论上不存在发生禽流感感染的风险。为什么呢?禽流…

这种肉特别适合孩子食用

每到这个季节,吃鸡肉往往会给大家带来禽流感的担心,有些朋友不仅不敢吃鸡肉,鸭肉、鹅肉等禽类都不敢吃。大家关心鸡和禽流感的事,心情可以理解。


但是人为或者无意识中有点夸大了担忧。鸡肉做熟后,理论上不存在发生禽流感感染的风险。为什么呢?禽流感病毒对加热温度非常敏感,70摄氏度4分钟以上它就灭活了,如果加热到100摄氏度,1分钟病毒就灭活了。


因此,预防禽流感的关键,是前期养殖、采购、加工的阶段。只要到正规的地方买鸡肉,并且完全做熟后食用,鸡肉还是很安全的。


而且,鸡肉的营养很不一般,应该给孩子吃一些,因为鸡肉里的蛋白质是高质高量的。


“高质”的意思是,鸡肉里的蛋白质氨基酸组成相对于其他肉类来说更为合理。什么叫做氨基酸组成合理呢?比如,大米里有氨基酸,牛肉里有氨基酸,鸡肉里也有氨基酸,怎么评价出哪一种氨基酸好,哪一种氨基酸不好呢?


依据是什么呢?依据就是氨基酸“长”得跟人体的氨基酸“像不像”,“长”得越“像”人体所需要的氨基酸,它的吸收效率就越高。鸡肉的蛋白质氨基酸就与人体所需的氨基酸“长”得很像,相比之下,大米里的氨基酸就没那么有价值了。


“高量”自然是指鸡肉里的蛋白质含量很高,高到多少呢?100克的鸡肉,也就是2两鸡肉,里面大约四分之一,也就是24~25克都是蛋白质,这个含量是很高的。


把这两个优点结合在一起来看,鸡肉是一种比较适合孩子食用的肉类。

 

本站声明:如果您认为转载内容侵犯了您的权益,请您来电声明,我们将会在收到信息核实后24小时内删除相关内容。

 

 

 

 

详情请关注微信号:国医小镇或直接扫描右侧二维码关注

 

 

相关文章
说两句吧

网友评论

验证码 看不清,换张图片?

你还可以输入250个字

 
健康养生大数据