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大肠癌食疗药膳——泥鳅焖豆腐

来源:岭南中药网发布时间:2016/12/23
导读:【功效】辅助抗癌、防癌,营养丰富,健体强身。【适用人群】大肠癌、乳腺癌等癌症患者。



【主料】

活泥鳅500克,豆腐500克,虾米10克。

【辅料】

姜片30克,泡椒5个,花椒20粒,葱节10克,葱花5克,花生油50克,豆瓣酱20克,盐5克,大蒜20克,鲜汤约200克。

【做法和服用】

将泥鳅去骨、内脏和头(),洗净、沥干,备用;豆腐洗一下,切成3厘米方块;大蒜去皮、洗净。油在锅内烧至七成热时,下姜片、泡椒(可切为丝或粗粒)、葱节、大蒜、花椒、豆瓣酱爆香,下鳅鱼肉片翻炒几下,放入豆腐块和虾米再翻匀,注入鲜汤,小火焖20分钟左右,其间轻轻翻动几次,放盐入味,撒上葱花盛于大碗中即成。空腹温热食之,每日1剂。

【功效】

辅助抗癌、防癌,营养丰富,健体强身。

【适用人群】

大肠癌、乳腺癌等癌症患者。

【百变搭配】

鳝鱼可代替泥鳅(鳅鱼)

------------------------------------小常识------------------------------------

大肠癌包括结肠癌和直肠癌,是胃肠道最常见的恶性肿瘤之一。发病率位于胃癌、食管癌之后,居第3位,近年来呈上升趋势。北美、澳大利亚、新西兰、北欧、西欧等国家和地区,大肠癌的发病率、病死率约占恶性肿瘤的第1、第2位。国内居民以嗜食畜肉、禽肉、精粮(米、面、含有添加剂的市售食品或“洋快餐”等),少吃鲜蔬菜、瓜果和缺少膳食纤维素的食品,其大肠癌患病率呈上升趋势。


 

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