高血脂紫菜食养方

【降脂关键】

镁元素、牛磺酸。紫菜屮的镁元素含黴比其他食物都多，能够有效降低血清胆固醇的含量紫菜含牛磺酸成分能够降低有害胆固醇，从而预防高血脂。

【选购保存】

以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥的紫菜为佳。紫菜以深紫色、薄而有光泽的较新鲜。紫菜用塑料膜包好，放于干燥处保存。

【食用注意】

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜在包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。紫菜做汤，先将汤烧沸，下配料或调料，最后才撕入紫菜并立即起锅，以免紫菜烧煮时间过长后损失营养。

宜：紫菜适宜甲状腺肿大、贫血、高血压、高血脂、淋巴结核、淋病、胃溃疡、夜盲症、阳瘘、头皮肩增多等患者食用。

忌：关节炎、结石、印状腺功能亢进患者忌食。

【搭配宜忌】

紫菜+猪肉=可化痰软坚、滋阴润燥

紫菜+鸡蛋=补充维生素B12和钙质

紫菜+花菜=会影响钙的吸收

紫菜+柿子=不利消化

紫菜莴笋鸡蛋汤

原料：莴笋180克，水发紫菜120克，

鸡蛋清适量，葱花少许

调料：盐、鸡粉各2克，食用油适量

做法：

1.将鸡蛋清打散搅匀；莴笋去皮洗净，切薄片。

2.锅入水煮沸，放盐、食用油、鸡粉，下莴笋片，煮至八成熟。

3.放入洗净的紫菜煮沸，倒入蛋液，边倒边搅拌，撒上葱花即成。

西红柿紫菜鸡蛋汤

原料：西红柿100克，鸡蛋清适量，水发紫菜50克，葱花少许

调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉、食用油各适量

做法：

1.西红柿洗净切块，鸡蛋清打散搅匀。

2.用油起锅，倒入西红柿块翻炒，加水适量煮沸，放洗净的紫菜搅匀。

3.加鸡粉、盐、胡椒粉调味，倒入蛋液，搅动至浮起蛋花，撒上葱花即可。

紫菜包饭

原料：寿司紫菜1张，鸡蛋皮1张，黄瓜、胡萝卜、酸萝卜各100克，糯米饭300克调料：鸡粉2克，盐5克，寿司醋4毫升

做法：

1.鸡蛋皮切条；胡萝卜去皮洗净，切条；黄瓜洗净切条，分别入沸水焯熟。

2.在糯米饭中加寿司醋、盐拌匀，取竹帘，放寿司紫菜，将米饭均匀铺在紫菜上，压平后放所有食材条，卷起竹帘压紧，切段摆盘即可。