首页 > 疾病疗养频道 > 特殊人群用药指导 > 肝功能不全者药膳食疗

酒精性肝病(炎)食疗食谱——豆豉鱼

来源:国医小镇发布时间:2016/11/28
导读:【功效】滋补营养,解酒保肝。【适用人群】酒精性肝病、脂肪肝、肝内胆汁淤积等肝病患者。


【主料】

鲫鱼约500(3),豆豉50克,猪五花肉85克,姜末5克,葱花10克,盐3克,醪糟20克,酱油5克,蔗糖5克,芝麻油10克,味精1克,肉汤350克,熟油适量。

【辅料】

鲫鱼去鳃、鳞和内脏,洗净,用盐、醪糟拌匀,浸渍10分钟;

【做法和服用】

猪五花肉与豆豉分别剁成碎粒。锅置旺火上,将油烧至七成热时,放入鱼炸至色浅黄、皮紧时捞出、滗干;锅内留余油1015克,下猪肉粒炒酥,放入豆豉、姜末炒香,掺入肉汤,放入鲫鱼、酱油、蔗糖烧沸后,改用小火至鱼熟入味、汁浓将干时,下味精、葱花、芝麻油推匀,起锅晾凉,改条装盘即成。佐餐食用。可常食。

【功效】

滋补营养,解酒保肝。

【适用人群】

酒精性肝病、脂肪肝、肝内胆汁淤积等肝病患者。

【百变搭配】

鲳鱼、鲤鱼等淡水鱼可代替鲫鱼。

------------------------------------小常识------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎,简称酒精肝、ALD),是由于长期大量饮酒导致的肝损害,包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纤维化和酒精性肝硬化。长期大量饮酒,特别是饮烈性酒和嗜酒成性者,会对肝脏产生直接毒作用,引起肝脏的一系列病变,通称为酒精性肝病。

 

本站声明:如果您认为转载内容侵犯了您的权益,请您来电声明,我们将会在收到信息核实后24小时内删除相关内容。

 

 

 

 

详情请关注微信号:国医小镇或直接扫描右侧二维码关注

 

 

相关文章
说两句吧

网友评论

验证码 看不清,换张图片?

你还可以输入250个字

 
健康养生大数据