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脂肪肝食疗食谱——泡大蒜

来源:国医小镇发布时间:2016/11/29
导读:【功效】辅助降脂,助食化积,抗菌消炎。【适用人群】脂肪肝、胆汁淤积等肝病患者。


【主料】

鲜大蒜1000克,老盐水1000克,盐2050克。

【辅料】

黄酒25克,红糖0克,白干酒5克,草果5克,花椒5克,八角5克,香蕈5克。

【做法和服用】

选用鲜大蒜头,去粗皮、洗净后沥干,放入出坯盐水内,泡渍1014天后捞出,晾干水分;老盐水注入干净坛内,加精盐、红糖、黄酒、白干酒搅匀;放入大蒜一半时,加入辅料(草果、八角、花椒粒、香蕈装成包),再加入余下大蒜,用干净竹篾片卡紧;使盐水淹没大蒜而不浮起。加盖,掺坛沿槽水,泡710天后即可食用。吃本味者,取50100克佐餐下饭。若吃甜()味,将蒜500克去皮,用红糖200克、醪糟汁50克、鲜盐水300克调成味汁浸泡,蒜头约1天即可食用。每天可吃50100克佐餐下饭,15天为1个疗程。

【功效】

辅助降脂,助食化积,抗菌消炎。

【适用人群】

脂肪肝、胆汁淤积等肝病患者。

【百变搭配】

蒜薹可代替大蒜头,浸泡时间可适当缩短。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝内脂肪沉积含量超过肝湿重的5%,或光镜下每单位面积含有脂肪滴的肝细胞超过5%时称脂肪肝。临床按病因分类,脂肪肝可分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两类。非酒精性脂肪肝多与肥胖、糖尿病、药物(尤其是激素类)、遗传性疾病(如家族性脂肪肝变性及遗传性果糖不耐受症等)、肝病以及饥饿、营养不良、医源性因素、妊娠期激素异常等有关。

 

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