首页 > 疾病疗养频道 > 特殊人群用药指导 > 肝功能不全者药膳食疗

脂肪肝食疗食谱——泡藠头

来源:国医小镇发布时间:2016/11/29
导读:【功效】疏肝理气,去瘀解毒,化食降脂。【适用人群】脂肪肝、肝内胆汁淤积患者。


【主料】

鲜藠头藠1000克,老盐水1000克,盐25克。

【辅料】

红糖10克,黄酒25克,白干酒5克,香料包(内装八角、山柰、桂皮、胡椒、花椒、山茱萸、丁香、香蕈、茴香、香附子等,可随当地市售情况酌情增减)1个。

【做法和服用】

选用大小一致的鲜藠头洗净,沥干后放入出坯盐水(泡菜水)内,泡24小时后捞出,沥干;老盐水注入净坛内、加盐、黄酒、白干酒、红糖调匀,使红糖溶化;放入藠头一半后,加香料包,再放入余下的藠头,用竹片卡紧,使老盐水正好淹没蓖头而不浮出水面,加盖;掺坛沿水,泡710天成熟。可吃本味50100克佐餐下饭。若改吃甜味,则以鲜盐水300克、醪糟水() 50克、红糖200克溶化成味汁,放蓖头渍泡23小时后可佐餐下饭。每天可食用100克左右,15天为1个疗程。有颜色微黄、口感质脆、咸鲜回甜的特点。

【功效】

疏肝理气,去瘀解毒,化食降脂。

【适用人群】

脂肪肝、肝内胆汁淤积患者。

【百变搭配】

藠头可直接炒食,吃糖醋味。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝内脂肪沉积含量超过肝湿重的5%,或光镜下每单位面积含有脂肪滴的肝细胞超过5%时称脂肪肝。临床按病因分类,脂肪肝可分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两类。非酒精性脂肪肝多与肥胖、糖尿病、药物(尤其是激素类)、遗传性疾病(如家族性脂肪肝变性及遗传性果糖不耐受症等)、肝病以及饥饿、营养不良、医源性因素、妊娠期激素异常等有关。

 

本站声明:如果您认为转载内容侵犯了您的权益,请您来电声明,我们将会在收到信息核实后24小时内删除相关内容。

 

 

 

 

详情请关注微信号:国医小镇或直接扫描右侧二维码关注

 

 

相关文章
说两句吧

网友评论

验证码 看不清,换张图片?

你还可以输入250个字

 
健康养生大数据