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延年益寿药膳食谱

来源:国医小镇发布时间:2016/8/19
导读:延年益寿药膳是选用滋补强壮、扶正固本的中药,配合一定食物,烹调而成的药膳食品,具有调整阴阳、补气养血、健脾益气等功效。


延年益寿药膳是选用滋补强壮、扶正固本的中药,配合一定食物,烹调而成的药膳食品,具有调整阴阳、补气养血、健脾益气等功效。

药膳推荐:

◆ 黄花菜炒牛肉


材料:牛肉250克,千黄花菜30克,红、黄甜椒各50克,蚝油、水淀粉、白糖、盐、白胡椒粉各适量。

做法:

1. 牛肉切条,以调味料腌制30分钟入味;干黄花菜洗净,泡发;红、黄甜椒洗净,去子,切成长条。

2. 起油锅,放入牛肉炒2分钟,取出。

3. 将黄花菜、甜椒及调料放入原油锅拌炒,再放入牛肉炒至熟即可。

功效:黄花菜富含多种生物活性物质,能够有效镇静情绪、安神定志,缓解忧郁、失眠症状;牛肉营养丰富,老年人食用后能增强体质,延年益寿。两者同用,对改善老年人健康状况有益。

◆ 大蒜烧鳝段


材料:鳝鱼400克,大蒜150克,葱15克,盐、肉汤、酱油、料酒、香油各适量。

做法:

1. 将鳝鱼洗净去头尾,切成段;大蒜炸香;葱切段。

2. 炒锅置大火上,下熟菜油烧至七成热,下鳝鱼段煸炒。

3. 加入盐、大蒜、料酒,炒至鳝段卷缩、酥软时倒入肉汤、下酱油改用小火,烧至鳝鱼熟透,加入香油即可。

功效:鳝鱼可活血通络,大蒜为“血管清道夫”。两者合用,可降血压,预防动脉硬化,适合老年人常食。

◆ 西红柿炒菜花


材料:菜花250克,香菜10克,西红柿200克,盐适量。

做法:

1. 将菜花去除根部,切成小朵,用清水洗净,氽水,捞出沥水;西红柿洗净,切小丁;香菜洗净,切小段。

2. 锅中加入油烧至六威热,将菜花和西红柿丁放入锅中翻炒至熟。

3. 最后调入适量盐,盛盘,撒上香菜段即可。

功效:本菜降脂、降压,高血压、高脂血症的患者皆可经常食用。本菜还有预防中风的作用,老年人宜常食。

小知识:西红柿中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化,还具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的作用。

◆ 菜花炒肉片


材料:菜花200克,猪瘦肉50克,盐3克,姜10克,干椒15克。

做法:

1. 菜花洗净,切成小块;猪瘦肉洗净,切片;干椒切段;姜洗净,去皮,切片。

2. 锅上火,加油烧热,下入干椒炒香,再加入肉片、菜花、姜片炒匀,再加少量水,盖上盖稍焖,加盐调味即可。

功效:本品具有防癌抗癌、健脾益胃的功效,可减少食管癌、胃癌、直肠癌等癌症的患病率。

小知识:经常食用猪瘦肉可改善缺铁性贫血。

 

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