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绵软甜香的补肾佳品—南瓜

来源:国医小镇发布时间:2016/10/20
导读:南瓜有独特的甜味,口感绵软,特别适合煮、油炸,市面上有很多种类的南瓜点心都很受欢迎。

南瓜有独特的甜味,口感绵软,特别适合煮、油炸,市面上有很多种类的南瓜点心都很受欢迎。

南瓜每100克含蛋白质0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。

中医认为,南瓜性温,味甘,入脾、胃经。《本草纲目》记载,南瓜“甘温,无毒,补中益气”,对肾脏有很好的滋补作用。

南瓜也含有丰富的果胶等膳食纤维,果胶能吸水膨胀,具有增加肠道内粪便体积、润滑肠道作用,能促进排便。南瓜中的膳食纤维还能被肠道中的微生物发酵,产生一些有机酸和气体而刺激肠蠕动。所以常吃南瓜,可使大便通畅、祛湿消肿、补益肾气。

南瓜的吃法有很多种,可以蒸食、炒菜、亦可做成美味的小点心。这里给大家推荐几道补益肾脏的南瓜佳肴。

南瓜食疗方

南瓜牛肉汤

材料:南瓜500克,牛肉250克,盐适量。做法:南瓜去皮、去狐后,洗净,切成3厘米左右的方块待用;牛肉去筋膜,洗净切成2厘米左右的方块,放入沸水中焯变色后捞出,洗去血沫待用;在砂锅内放入1000克左右的清水,用大火煮开以后,放入牛肉和南瓜,煮沸,转小火煲约2小时,用盐调味即可。

功效:本品益肾气、补虚损,主治肾气不足、精神萎靡、少气无力等症。

紫菜南瓜汤

材料:南瓜100克,紫菜10克,油、黄酒、醋、味精、盐各适量。做法:紫菜用水泡片刻,洗净;南瓜去皮、瓤,洗净切块;将锅放火上,倒入油,加适量的清水,投入南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜放入煮10分钟后,加入醋、味精、盐调匀即成。功效:护肝、补肾、强体。

其实南瓜可是“全身都是宝”的典范:南瓜嫩茎叶和花含丰富的维生素和纤维素,用来做菜别有风味;它的种子对人体也有很好的补益作用。子是植物的下一代,代表新的生命;所以凡是植物的种子,它的功效一般都能往肾上走。南瓜子对肾脏的保健作用尤其突出,它的作用类似于天然的荷尔蒙,能改善人体生殖系统的功能。

对于男性来说,经常吃生南瓜子,能够预防前列腺的问题。对于女性来说,如果产后体虛导致乳汁量少,吃生南瓜子能帮助催乳。

再好的东西,吃过了就有问题,南瓜子也是一样。南瓜子吃多了、补过了,气会聚集在肚子里,使人不舒服。气多了还能化为热,导致胃热上火。

单吃南瓜子的仁儿,那是偏于补的,如果连着外面那层壳一起用,就有补有泻了。南瓜子的壳不好吃,也嚼不烂,一般用来煮水喝比较好,这对慢性的咽喉问题会有帮助。

方法:抓一把带壳南瓜子,切碎,冷水下锅煮开后,加冰糖再煮20分钟起锅,把渣滤出来,直接喝水。

 

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