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(药用植物)
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油鱼为鲤科动物泉水鱼Semilabeo procheilus (Sauvage et Dabry)的肉。四季均可捕捞,捕后,除去鳞片及内脏,洗净,鲜用。产于长江上游、岷江、西江中上游。

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