夏季排毒，消暑食物清凉一夏

《千金方》提出“天热食苦，胜似进补。”因为苦味食物含有丰富的生物碱、氨基酸、维生素及矿物质，可通过补气固肾、健脾祛湿的作用’达到平衡机体的功能。如苦瓜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、荷叶、百合等都是夏季排毒的佳品。

夏季可以说是一年四季中最养眼的季节了，因为漂亮的女孩们经历了一个让自己看起来臃肿的寒冬，又经历了一个料峭的春寒后，都会忍不住在激情似火的夏季尽情舒展自己，大秀身材。吊带衫、无袖装、短裤、短衣、短裙……凹凸有致的身材总会羡煞旁人。可是夏季也有夏季的烦恼。夏天气温高、日头毒，灼热之下，人体水分蒸发变快，脂肪燃烧的速度也会增加，很容易在身体内积累热毒，出现心烦、出汗、小便少等症状；而且一到夏天，人们爱在外就餐，平时吃得太杂、太乱，摄入了太多食品添加剂，就会在身体里积累血毒，出现头昏、恶心等轻微中毒的症状；原本出汗可以排出一部分毒素，但现在的人大部分时间待在空调房内，无法通过汗液来排毒，毒素就会日程月累；此外，夏季也是各种虫害的繁盛期，一不小心就会感染虫毒。因此，夏季尤其要重视排毒。

    夏季的排毒工作与日常饮食密切相关。夏季天气炎热而潮湿，脾胃消化功能减弱，所以应该进食清淡质软、易于消化的食物，以达到清热、防暑、敛汗、补液的功效。《千金方》提出“天热食苦，胜似进补。”因为夏季气候湿度大，暑湿邪气乘虚而入，再加上夏季人们喜食生冷食物，往往会损坏肠胃，使人精神萎靡、倦怠无力、胸闷头昏、食欲不旺，而苦味食物含有丰富的生物碱、氨基酸、维生素及矿物质，可通过补气固肾、健脾祛湿的作用，达到平衡机体的功能。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、荷叶、百合等都是消暑佳品，常食不仅能够消暑排毒，还能达到消脂、美容、下火的作用。

   苦瓜：味苦性寒，含有多种维生素和矿物质，有清热祛暑、明目解毒、益气养心的功效。

莴笋：性味甘苦，含有大量纤维素，能促进肠壁蠕动，具有通经脉、利五脏、清胃热、除湿利尿的功效，可以有效排除体内毒素。

蒲公英：含有丰富的蒲公英醇、蒲公英素，有机酸、菊糖、蛋白质、脂肪等，可生吃、炒食、煲汤，是夏季排毒的有效食品。

荷叶：性平味甘，具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效，有助缓解夏季暑热邪湿。

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食谱速查

    ※苦瓜猪肉汤

原料：苦瓜200克，瘦猪肉500克，盐4克。

做法：瘦猪肉洗净切片；苦瓜洗净，去瓤切块。将瘦猪肉片放入锅中，加适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，改小火煮至七成熟，放苦瓜块，再加精盐调味，煮熟即可。

功效：苦瓜清热解暑，明目解毒；瘦猪肉滋阴润燥。二者同食，可有效缓解夏季之“毒”。

※荷叶茯苓粥

原料：荷叶1张，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入荷叶汤中，同煮成粥，在出锅前加入白糖搅拌均匀即可。

功效：此粥味道清香，食之可口，具有清热解暑，宁心安神、止泻止痢的功效。

※百合炒南瓜

原料：南瓜500克，百合4个，盐3克，食用油15毫升。做法：南瓜削去外皮，挖出内瓤，切成厚薄适宜的片；百合剥成瓣，去掉外面褐色部分，洗净，并在开水中氽烫2分钟，捞出沥干。锅内放油，七成熟时放南瓜片，翻炒均匀，加适量水，大火煮开后小火焖至南瓜熟软，放入百合，加盐，翻炒收干汤汁即可。

功效：南瓜具有减肥降糖的功效，与百合同食可缓解夏季毒素的侵入，保持身体健康。

饮食禁忌

1.忌食高脂厚味及辛辣上火的食物，此类食物不利于夏季排毒。

2.忌过度进食冷饮，以免伤阳而损身，加重夏季毒素的积聚。

3.忌过多食用热性食物，以免加重体内火热，激发毒素产生。

【千金小贴士】

在食疗排毒的同时，还要进行运动锻炼，夏季经常参加锻炼可以增强体质，提高机体的抗病能力和耐热能力，促进身体脂肪的快速分解，减少代谢废物在血管上的沉积，加速血液循环，也有助于身体毒素的排出。