砂锅枸杞乌鸡（防止脱发）

【原料】

    乌鸡1000克，枸杞子5克，盐、味精、胡椒粉、大葱、姜各适量。

【做法】

1．将乌鸡剁成块，放入锅内注入清水，待将沸时，打去浮沫，加大葱、姜，大火烧开，用小火长时间炖制。

2．至鸡酥烂时，下盐、胡椒粉和枸杞子，再炖20分钟，使其充分入味，下入味精即可。

【功效】

    具有补血养颜、强壮身体的作用，适宜于肾精不足引起的脱发。

【温馨提醒】

感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴、进食少、腹胀、有急性菌痢肠炎者忌食枸杞子。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

【烹调小助手】

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮日寸不要用高压锅，使用砂锅小火慢炖营养最佳。