鸡腿菇炒虾仁（防止脱发）

 【原料】

    鸡腿菇、河虾仁各100克，盐、料酒、生姜末、食用油、水淀粉各适量。

【做法】

1．鸡腿菇洗净，切丁；河虾仁洗净、沥干水分后加少量淀粉混合备用。

2．锅加油烧至七分热，放入虾仁煸炒、划散，盛起，沥油。

3．把鸡腿菇倒入锅中，煸炒片刻，加生姜末、盐、料酒、虾仁，用水淀粉勾芡即可。

【功效】

   二者可兼补脾肾，适用于精血亏虚或心血虚、心神不宁引起的脱发、头发干枯。

【温馨提醒】

宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患变应性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外，虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

【烹调小助手】

购买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。