降压食材食谱-白萝卜

【降压关键词】维生素C、锌

【降压原理】维生素素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用,高血压病患者血液中维生素C含量高者，其血压较低；锌元素可抑制镉元素升高血压的作用，还能通过调节免疫功能调节血压，并可通过肾素-血管紧张素参与血压的调节。

椒油萝卜

材料：萝卜300克。

调料：花椒粒、香菜、盐、醋、白糖、植物油各适量。

做法：

1.白萝卜择洗干洗，切丝；香菜择洗干净，切段。

2.锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至五成热，放入花椒粒炸出香味，拣出花椒粒，制成花椒油；取小碗，加醋、盐、白糖，淋入花椒油拌匀，制成调味汁。

3.取盘，放入白萝卜丝和香菜段，淋入调味汁拌匀即可。

【烹调一点通】

用手指弹白萝卜的中段，声音清脆的不糠心，声音混浊的则多为糠心。

白萝卜汁

材料：白萝卜500克。

调料：蜂蜜适量。

做法：

1.白萝卜择洗干净，切小丁，放入榨汁机中榨汁。

2.取杯子，倒入白萝卜汁，淋入适量蜂蜜搅匀即可。

炝白萝卜条

材料：白萝卜250克。

调料：葱花、干红辣椒段、花椒粒、盐、鸡精、植物油各适量。

做法：

1.白萝卜去根须，洗净，切条，装盘，放入盐和鸡精调味。

2.炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放入葱花、干红辣椒段和花椒粒炒香，关火，淋在白萝卜条上拌匀即可。

【烹调一点通】优质白萝卜大小均匀、无虫咬、无损伤，萝卜皮细腻光滑。

【营养师建议】

白萝卜富含维生素C和微量元素锌，经常食用有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

白萝卜香汤

材料：白萝卜200克，香菇50克。

调料：香菜末、葱花、盐、味精、植物油各适量。

做法：

1.白萝卜择洗干净，切块；香菇去根，洗净，切丝，入沸水中焯烫，捞出。

2.锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒香。放入白萝卜丝和香菇丝翻炒均匀，淋入适量清水煮至白萝卜丝熟透，用盐和味精调味，撒上香菜末即可。

白萝卜粥

材料：大米100克，白萝卜50克。

做法：

1.将大米淘洗干净；白萝卜择洗干净，切丝。

2.锅置火上，倒入大米和适量清水大火烧沸，转小火煮至米粒七成熟，放入白萝卜丝煮至米粒和萝卜丝熟透的稠；粥即可。

【烹调一点通】劣质大米潮湿，颜色发暗，碎米多，闻起来有霉味。

【营养师建议】

不宜长期只食用精制大米，因为精米在加工时容易损失大量营养素，长期食用可能会导致营养缺乏。