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升阳暖胃通肾之品—香椿

来源:国医小镇发布时间:2016/10/20
导读:香椿有一个特点,就是喜欢它的人特别的喜欢,不喜欢的人完全接受不了,因为它的香味非常浓烈。

香椿有一个特点,就是喜欢它的人特别的喜欢,不喜欢的人完全接受不了,因为它的香味非常浓烈。其实,如果你了解香椿,可能就会觉得它的香味真是非常可心。

香椿其实也是祛风利湿、温煦生阳的好药材。春天吃香椿是很应时的,因为春天我们要养身体的阳气,而香椿就是生发阳气的。它是温性的食物,对我们的肾有温暖的作用。想要宝宝的女性可以经常吃一点儿香椿,因为香椿能通肾阳,促进内分泌,有帮助怀孕的作用。香椿是一种阳气很足的植物,它自身的生长能力特别强,只要有阳光,它就能长得飞快。

香椿芽的生长也是很快的。嫩芽发出来采摘后,过几天又发出新芽了。

北方有很多人都用一种方法来保存香椿:用盐来腌制。想吃的时候拌点儿黄豆之类的,也很好吃。

还有一种保存方法比较特别,是用油来泡香椿。方法为:

(1)先把香椿切成小段,每段大概1.5厘米,用盐腌两天。

(2)取出香椿,把水分挤干,放在阳台上晒,晒到七八成干。

(3)准备几个八角,油锅烧热后用小火炸出味儿,然后把香椿段放在油锅里用小火炸一下,炸脆以后起锅。

(4)把炸过的大料、香椿和油一起装进瓶子里,保存起来。想吃的时候直接就可以食用了,味道很不错。

香椿比较容易产生亚硝酸盐,所以,建议大家不要生吃香椿,最好是拿开水焯1分钟,再拿来做菜,这样会比较好。

香椿虽然好,但它是发物,皮肤病人吃香椿要谨慎,它可能引起这些病的复发。因为香椿是养阳气的,人体阳气足的时候,就会不由自主地想要把病往外赶。但是,这种赶的方式可能不是我们特别愿意的,因为它会从皮肤上发出来,皮肤会很难受。一般来说,养阳气的东西往往都是发物。

(香樁具有淸热解毒、健胃理气、润肤明目的功效。治疮疡、脱发、肺热咳嗽等病症。)

 

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