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菠菜子（中药材）
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菠菜子为藜科植物菠菜Spinacia oleracea L.的种子。6-7月果实成熟时，割取地上部分，打下果实，晒干或鲜用。全国各地均产。

  • 中药名称菠菜子

  • 中药学名（拉丁名）

  • 别 名菠薐菜子

  • 所属功效类清热药

  • 科藜科

  • 分布区域全国各地均产。

来源

本品为藜科植物菠菜Spinacia oleracea L.的种子。（《中药大辞典》）

本品为藜科植物菠菜Spinacia oleracea L.的干燥成熟果实。（《卫生部药品标准维药分册》）

分布产地

全国各地均产。

入药部位

果实及种子

采收加工

6-7月果实成熟时，割取地上部分，打下果实，晒干或鲜用。（《中药大辞典》）

夏秋采收成熟的果序，晒干后打下果实，除去杂质。（《卫生部药品标准维药分册》）

药材功效

清肝明目，止咳平喘。（《中药大辞典》）

清利异常胆液质，退热利尿，通便止痛。（《卫生部药品标准维药分册》）

药材主治

主治风火目赤肿痛，咳喘。（《中药大辞典》）

用于异常胆液质过盛，发烧不退，体弱，便秘，小便不利。（《卫生部药品标准维药分册》）

用法用量

内服：煎汤，9-15g；或研未。（《中药大辞典》）

4～6g。（《卫生部药品标准维药分册》）

贮藏保存

置通风干燥处。（《卫生部药品标准维药分册》）

药材鉴别

本品粉末淡灰白色至浅灰黄色。厚壁细胞黄色，类椭圆形或多角形。外果皮细胞呈椭圆形，常含粒状物。胚乳细胞多角形，含糊粉粒。中果皮薄壁细胞校大，内含草酸钙簇晶。内果皮纤维呈条形，有的壁孔密集。子叶细胞小。（《卫生部药品标准维药分册》）

道地性

非道地

传说渊源

       菠菜为什么叫红嘴绿鹦哥？
       有一年，乾隆皇帝下江南微服私访。一天，他到了尚田普济寺，见天色已晚，就在普济寺投宿。厨子端上饭菜，饭是通俗的米饭，菜是菠菜豆腐汤（寺院中常有的素菜），可乾隆却吃得津津有味，连说：“好吃，好吃！”乾隆心想：京城御厨哪及民间通俗厨子，民间竟有如许“色美、味香”的菜肴。就问厨子：“师傅，请问这菜叫什么菜名？”厨子说：“这菜名叫‘红嘴绿鹦哥，金杯白玉汤’。”乾隆服膺此菜名，心想回京后定要御厨做这道菜，才配胃口。
       乾隆私访江南竣事回到京都，汲引圣人，惩办贪官，处置了部门国是后，就要御厨做“红嘴绿鹦哥，金杯白玉汤”这道菜。
       御厨按照乾隆描画的菜的外形、颜色、味道，白玉块的外形、颜色、味道，着手烹调。午饭时做好端给乾隆吃，乾隆一尝，把筷子往地上一扔，怒斥道：“这哪是‘红嘴绿鹦哥，金杯白玉汤’，欺君可恶，给我推出去砍了！”吓得此外厨师头上直冒盗汗满身颤栗。
       第二天，御厨房换此外良庖做这道菜，也同样给杀了。连续几天，御厨都做不出适合乾隆胃口的“红嘴绿鹦哥，金杯白玉汤”，而乾隆却非要吃这道菜不成。
连续几天，杀了好几个御厨。军师和大臣们急了，奏曰：“万岁若定要吃这道菜，只有请江南普济寺厨子来京，未知圣意若何？”乾隆颔首赞成。
       军师忙派得力助手随带金银日夜兼程，到浙江奉化普济寺来请厨师。
       普济寺厨子到京后，先去参见军师。军师问厨子做这道菜的奇妙。厨子说：“‘红嘴绿鹦哥，金杯白玉汤’就是‘菠菜豆腐汤’，是各家寺院都有的寺院素菜，烧饭的人都会做，底子不是什么‘名菜’。我那时见他是远道的客人，底子不知道他是皇帝，只是把菜名说得好听一点而已。至于这道菜的味道也是一般，并无特异之处。万岁口口声声说‘好吃’，可能是因为那时他肚子饿了，所以吃起饭菜来出格香！我的厨艺哪及京中良庖，我现在再做这道菜，必定也会被杀头的。”一席话说得军师恍然大悟。军师叫普济寺厨子临时住下，先不要去做菜，待后再说。
       第二天，军师把普济寺厨子的话跟大臣们说了。大臣们都说，得设法让皇上腹中饥饿，再吃这道菜，省得有人再遭杀身之祸。于是，大师定下劝皇上到几百里外围猎的奇策。
       几天之后，军师和部门文臣武将伴随乾隆去远处打猎，直到红日西沉才回来吃饭。军师命普济寺厨子端出“菠菜豆腐汤”让乾隆吃，乾隆连说：“好吃，好吃，这才是我以前吃过的‘红嘴绿鹦哥，金杯白玉汤’！”军师趁乾隆欢快，把普济寺厨子说过的一席话奉告乾隆。乾隆这才恍然大悟，懊悔莫及，号令厚葬以前被杀的御厨，好好放置他们家人的糊口，还说：“此后再不乱杀人了！”
       时至今日，关于普济寺这道菜的故事还在本地广为传播。

原标题：菠菜子
词条标签：菠菜，菠菜子

  • 来源来源
  • 分布产地分布产地
  • 入药部位入药部位
  • 采收加工采收加工
  • 药材功效药材功效
  • 药材主治药材主治
  • 用法用量用法用量
  • 贮藏保存贮藏保存
  • 药材鉴别药材鉴别
  • 道地性道地性
  • 传说渊源传说渊源
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