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鸭肉,凉润平补

来源:国医小镇发布时间:2016/3/21
导读:“清炖肥鸭便是太后非常爱吃的一样菜……太后对于鸭子,真可说是特别的钟情……”德龄郡主笔下的御香已飘瞅百年,而如慈禧太后般偏爱鸭子的女人仍然寥寥可数,无疑是个遗憾。

“清炖肥鸭便是太后非常爱吃的一样菜……太后对于鸭子,真可说是特别的钟情……”德龄郡主笔下的御香已飘瞅百年,而如慈禧太后般偏爱鸭子的女人仍然寥寥可数,无疑是个遗憾。

鸭肉具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效,可调治血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿等症状,尤其适宜夏秋季节食用。它既能补充过度消耗的营养,又可消除暑热给女人带来的不适。同时,鸭肉富含B族维生素和维生素E,可抵抗多种炎症,延缓衰老,留住女人青春的脚步。

鸭肉美容药膳

鸭肉冬瓜汤

冬瓜小半个,去子,带皮切小块;鸭子1只,放冷水锅中大火煮约10分钟捞出,冲去血沫,放入汤煲内,倒入足量清水大火煮开后,转小火煲2小时,关火前10分钟倒入冬瓜,加少许盐调味即成。滋阴祛燥、补气养血,很适合秋季食用。

酸萝卜老鸭汤

老鸭400克,洗净,剁成大块,放入干锅中翻炒后至水分略干,将酸萝卜150克、少许姜块放入锅中煮透调味即成。可滋阴清补。

鸭肉粥

鸭肉150克,洗净,剁成小块,加盐和料酒腌2小时,放入锅中加适量水,小火煲1.5小时后,放入粳米100克煮成粥,最后加盐、鸡精、葱末调味,即为《財后备急方》中提到的“鸭肉粥”。可养阴补益、消水肿。

 

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