产后便秘药膳：土豆炒玉米

产后便秘：土豆炒玉米

【原料】

土豆200克，鲜玉米粒100克，青豆50克，枸杞子5克，青椒50克。

【调料】

植物油、食盐、高汤、水淀粉各少许。

【做法】

1．将土豆去皮洗净，切成小丁，玉米粒、青豆下入锅内焯一下，捞出来控水；

2．将青椒去蒂、籽洗净后切丁，枸杞子用温水泡发；

3．将炒锅注油烧至六成热，放入土豆丁翻炒至变色，下入青椒丁、玉米粒、青豆，翻炒匀后再加少许高汤、食盐、枸杞子，煮至菜熟水干后用水淀粉勾芡即可。

小常识 ------------------------------------------------------------------

枸杞子：味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

1.明目

擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2.提高机体免疫力

枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3.降三高

调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。