萝卜有利于妊娠的营养

萝卜性寒，味甘、辛，下气，定喘，治痰，消食除胀，利大小便，止气痛。

【中医分析】

1、萝卜可以促使人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

2、萝卜中的芥子油和粗纤维可促进人体胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

3、常吃萝卜，具有降低血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉粥样硬化、胆石症等疾病之功效。

4、萝卜所含热量较少，膳食纤维较多，食后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

【中医提示】

虽然萝卜只是一种极普通的根茎类蔬菜，但它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、B1、B2、叶酸等都是有益于妊娠的营养。

【营养含量】

每100克萝卜含钙36毫克，铁0.5毫克，磷26毫克，钾173毫升，钠61.8毫克，铜0.04毫克，镁16毫克，锌0.30毫克，硒0.61毫克，锰0.09毫克，维生素A 3毫克，维生素B₁ 0.02毫克，维生素B₂ 0.03毫克，维生素B₆ 0.07毫克，维生素E 0.92毫克，维生素K 1毫克。胡萝卜素0.02毫克，叶酸53毫克，泛酸0.18毫克，烟酸0.3毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物4.0克。

【营养食谱】

萝卜鸡丝

【原料】萝卜250克，鸡脯肉100克，植物油、香油、葱花、姜丝、香菜段、酱油、精盐、醋、味精各适量。

【制法】萝卜洗净，切丝；鸡脯肉洗净，切丝。锅内加入植物油烧热，放入葱、姜丝炝锅，加入鸡丝煸炒至断生，再加入萝卜丝、醋、酱油、精盐炒熟，调入味精、香油、香菜，炒匀后出锅即成。

萝卜片炒猪肝

【原料】猪肝200克，白萝卜250克，精盐、味精、香葱、植物油各适量。

【制法】白萝卜洗净，去皮，切薄片；猪肝洗净，切薄片。锅内烧热油，下萝卜片炒至八成熟，加少许精盐盛起。再起油锅烧热，加入猪肝片，快速翻炒3分钟，倒入萝卜片与猪肝同炒几分钟。加香葱、味精调味即成。

炒萝卜

【原料】白萝卜100克，冬笋25克，黄瓜25克，洋葱25克，胡萝卜25克，植物油、鲜汤、精盐、白糖、湿淀粉、醋、鸡蛋清、芝麻油各适量。

【制法】将黄瓜、洋葱洗净，黄瓜切条，洋葱切小片；将白萝卜去皮，切成小片，入沸水中烫透捞出，放凉，控净水；将冬笋、胡萝卜洗净，切小片。洋葱片、萝卜片、冬笋片、黄瓜条放入碗中，规鸡蛋清、湿淀粉稍挂糊，倒入热炒锅中煸炒，加醋、白糖、鲜汤、精盐，用湿淀粉勾芡，翻炒均匀，淋上芝麻油，出锅装盘即成。

海米烧萝卜

【原料】萝卜250克，海米25克，精盐、味精、植物油各适量。

【制法】海米泡发；萝卜去根，洗净，再切成滚刀块。锅烧热，放入植物油，烧至五成热，加入萝卜块煸炒，调入精盐，放入海米、味精、水，烧至萝卜块熟透入味即成。

【中医警惕】

1、萝卜可用于制作菜肴。炒、煮、凉拌等俱佳，又可当作水果生吃，味道鲜美，而且还可腌制泡菜、酱菜。

2、由于萝卜种类繁多。所以吃法也不同。如苄萝卜、象牙岛萝卜、青萝卜一般用作熟食。很少生吃；心里美、水萝卜一般生食，如糖醋拌萝卜丝、四川泡辣菜等，熟食也可。但较少烹制。

3、萝卜以生食为宜。因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就会被破坏，维生素C也会流失。

4、萝卜和肉类一起炖煮，味道鲜美。比如萝卜烧猪肉，肉不走味，萝卜更香。

5、“萝卜就茶”。吃点萝卜喝点茶水。对于消除体内郁积的毒热之气、恢复精气神是大有好处的。

6、萝卜主泻，胡萝卜主补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

7、萝卜为寒凉类蔬菜，故阴盛偏寒、脾胃虚寒者不宜多食。

8、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者禁止食用萝卜。

9、服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相抵制，降低补益作用。

10、萝卜与蛇肉不宜同食。