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第六周月子食谱:芝麻牛肉馅饼

来源:国医小镇发布时间:2016/4/14
导读:芝麻和牛肉搭配做馅饼,可滋补强身,补肾,有利于产后新妈妈增强体力。


月子食谱:芝麻牛肉馅饼

【材料】

牛肉馅300克,面粉350克,干酵母2克,芝麻适量,温水200克,清水100克。

【调料】

料酒、白糖各15克,鸡蛋液20克,酱油10克,葱末、姜末各适量。

【做法】

1.白糖用清水化开成糖水;牛肉馅中加盐、料酒、鸡蛋液、酱油、葱末和姜末,  搅拌均匀成馅料;干酵母用少许温水化开,加面粉中搅匀,分次加剩余的温水和成面团,加盖醒发至原体积2倍大。

2.发好的面团揉匀至完全排气,搓条;切剂子,擀皮后包入馅料,收口;锅烧热,底部均匀地刷层油;将包好的馅饼按扁,在馅饼表面刷糖水,蘸芝麻,用手将芝麻压实。

3.将馅饼逐个放入锅内,先将有芝麻的一面煎2分钟;待一面煎黄后,再翻面加盖煎另一面,煎4分钟,最后再翻面煎1分钟即可。

【健康月子经】

芝麻和牛肉搭配做馅饼,可滋补强身,补肾,有利于产后新妈妈增强体力。

【营养专家提醒】

和面时,为了节省时间,可在和面加水时滴加少量食醋,使之随水均匀地混入面粉再在和好的面团上盖一层干净的湿屉布,能加快发面速度。

 

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