产后月子水肿饮食注意

◆水肿时要吃清淡的食物，不要吃过咸的食物，尤其是咸菜和酱类，以防止水肿加重。

◆水肿较严重的新妈妈应适当控制水分的摄入，少吃或不吃难消化和易导致胀气的食物，如油炸和糯米糕、红薯、洋葱、土豆等，这些食物会引起腹胀，使血液回流不畅，加重水肿。

◎红绿豆瘦身粥

原料：红豆30克，绿豆30克，山楂30克，红枣10枚，大米100克。

调料：冰糖适量。

做法：

1.将红豆、绿豆洗净，放入清火中浸泡2小时，山楂、红枣洗涤备用。

2.锅内放清水，加入绿豆煮软，放入大米、红豆煮至绿豆、红豆开花，加入山楂、大枣煮至黏稠即可。

功效;红豆具有清热解毒、利尿消肿等功效，尤其适合产后浮肿的新妈妈食用。

◎鲫鱼炖蛋

原料：鲫鱼2尾(约500克)，鸡蛋1个。

调料：精盐1小匙，植物油3小匙，姜丝5克。

做法：

1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，在鱼身两侧划几道斜刀花。

2.煲置火上，放入适量清水，大火烧开，下鲫鱼及精盐适量，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，待用。

3.鸡蛋磕入碗内，加清水、精盐搅打均匀，上笼蒸至凝固取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5～10分钟，即可食用。

功效：鲫鱼具有消肿、通脉下乳的功效。

◎蛋酥猕猴桃

原料：猕猴桃500克，鸡蛋2个，精面粉200克。

调料：白糖200克、植物油适量。

蛋酥猕猴桃

做法：

1.猕猴桃去皮，切片;鸡蛋打入碗内，搅拌至起泡，加面粉和熟植物油30毫升，制成蛋面糊。

2.锅中倒入植物油，烧至七成热，将猕猴桃逐片挂蛋面糊下锅，炸至金黄色，捞起沥油。

3.原锅留油15毫升，加入适量清水和白糖，溶成糖液，淋于炸好的猕猴桃片上即成。

功效：利尿通淋，改善水肿。

◎当归鸭肉米线

原料：当归5克，黄芪5克，鸭1/2只，米粉200克，嫩姜1小块，老姜4片。

调料：精盐少许。

做法：

1.鸭剁成两半，氽烫，洗净;嫩姜切丝。

2.当归、黄芪、水8杯煮1个小时，沥除药材，药汤留用。

3.把鸭、药汤、老姜、精盐放入电锅中，加水8杯蒸1次，添水后再蒸1次，取出鸭肉放凉，切片。

4.米粉烫熟置碗底，浇鸭肉汤，铺鸭肉姜丝即可。

功效：滋阴清热，利水消肿。

◎番茄黄豆炖牛肉

原料：熟牛肉200克，番茄250克，黄豆50克。

调料：植物油、八角、葱姜末、精盐、白糖、水淀粉、高汤各适量。

做法：

1.黄豆洗净，用清水泡涨;将牛肉剔去筋膜，洗净，切成3厘米见方的块;番茄洗净，去蒂，切块。

2.炒锅内放油烧热，下八角炸至枣红色，放葱姜末炝锅，加高汤、精盐，放入牛肉、黄豆炖煮至牛肉软烂时，放入番茄，加白糖稍炖，用水淀粉勾芡，炒匀，出锅即中。

功效：补中益气，利水消肿。