香蕉

《本草纲目拾遗》

【异名】

甘蕉、芭蕉、羊角蕉、牛乳蕉（《南方草木状》），蕉芽（《医林纂要》），香牙蕉、龙奶奶（《本草纲目拾遗》），蕉果、牙蕉（《本草求原》）。

【基原】

为芭蕉科芭蕉属植物甘蕉、香蕉的果实。

【性状】

果长圆形，长15~25mm，果棱明显，有4~5棱，先端渐狭，果柄短，成熟前果皮青绿色，果肉味微涩，成熟后果皮黄绿色，果肉嫩黄、白、甜滑，无种子，香味特浓。

1.《南方草木状》:“子大，名为房，相连累，甜美，亦可密藏。一名芭蕉，或曰巴苴。剥其子上皮，色黄白，味似葡萄甜而脆。此有三种：子大如拇指，长而锐，有类羊角，名羊角蕉，味最甘好；一种子大如鸡卵，有类牛乳，名牛乳蕉，微减羊角；一种大如藕，子长六七寸，形正方，少甘，最下也。”

2.《医林纂要》：“花谢后，附茎结实，排列如牙，色青，剥去青皮，中肉黄白，两广乃有之，可当果。中原罕结实者。”

【采收加工或制法】秋季果实将成熟时采收。

【性味】味甘，性寒。

1.《南方草木状》：“味甘。”

2.《新修本草》：“味甘冷。”

3.《食疗本草》：“生食大寒。性寒。”

4.《本草纲目》：“甘，大寒，无毒。”

5.《医林纂要》：“甘，寒，微涩。”

6.《本草求原》：“甘、寒。”

【归经】入肺、胃、大肠经。

【功用】

清热解毒，润肺通便。适宜于热病烦渴，肺燥咳嗽，便秘痔疮者食用。

1.《南方草木状》：“亦疗饥。”

2.《食疗本草》：“止渴，润肺，发冷病。蒸熟暴干令口开，舂取人食之。通血脉，填骨髓。”

3.《本草纲目》：“除小儿客热，压丹石毒。”

4.《医林纂要》：“止渴清热，去瘀解毒。”

5.《本草纲目拾遗》：“收麻风毒。”

6.《本草求原》：“止渴、润肺、解酒、清脾、滑肠。脾火盛者食之，反能止泻止痢。”

7.《现代实用中药》：“治便秘、高血压、血管硬化等。”

【服食方法】

鲜食、烛熟食、蜜渍、制果干食。

1.《本草纲目拾遗》：“粤人婴儿乳少，辄熟蕉子饲之。又以浸酒，味甚美，其蕉心嫩白，可为菹。”

2.《本草求原》：“蒸热晒干尤妙。”

【服食宜忌】

女子经期、脾胃虚寒便溏作泻者慎食。

【食疗方】

1.治小儿客热同饭嚼饲之。（《本草求原》）

2.治高血压香蕉皮或果柄一至二两，煎汤服。(《食物中药与便方》）

3.痔疮出血.大便干结每日早晨空腹吃香蕉1~2个。（《食物中药与便方》）

4.治婴幼儿腹泻香蕉膳：香蕉直接喂食，也可捣烂、拌入奶糕或米汤内煮熟后喂食。用量（按每只香蕉为100g计算）；2~3个月者，每次半只，日服1次；3~6月龄者，每次半只，日服1~2次；6~12月龄者，每次2/3只，日服1次，或每次半只，日服2次；12月龄以上者，每次一只，日服1~2次。[上海中医药杂志，1989，（1）16.]

5.治高血压香蕉南瓜羹：香蕉250g，老南瓜200g，白糖25g，枸杞子25粒，水淀粉100g香蕉剥去皮，切成小丁；老南瓜去皮、瓤，切成小丁；枸杞子拣去杂质，用温水浸泡。净锅入适量清水上火，放入香蕉丁、老南瓜丁、枸杞子，开锅后滚至南瓜丁软烂时，放入白糖，勾入水淀粉烧沸，出锅盛汤盆即可。[家庭医学，2004，(1)：47.]

6.治雀斑香蕉面膜：香蕉半只，捣泥加适量牛奶，调成糊状，敷在脸上，保持15~20分钟后洗去。可使皮肤清爽润滑，并可去除脸上痤疮，淡化雀斑。[家庭医学，2005，（14）：40]

7.治手足皲裂香蕉泥：取熟透的香蕉1只，用手捏软，将果肉与10ml甘油混合拌匀，置于容器中备用。使用时，将开裂处皮肤洗净，用果肉泥在患处反复搓揉，连续使用3~5天即可治愈。[中华养生保健，2009，（3）：37.]

【储藏】放凉爽通风处保存。

【食论】

香蕉为悦性、高钾食材，维生素含量丰富，其中维生素A含量为苹果的四倍。有研究证实，生食香蕉可治疗高血压病、顽固性干咳。炖熟连皮食对大便干结、痔疮便血效佳。