首页 > 中医养生频道 > 膳食养生 > 正文

牛乳

来源:国医小镇发布时间:2015/12/22
导读:奶汁呈均匀的胶态液体状,淡黄色或乳白色,无沉淀和其他杂质,有一种特殊的芳香味。


《名医别录》

【异名】牛奶(俗称)。

【基原】为母牛乳腺中分泌的乳汁。

【性状】

奶汁呈均匀的胶态液体状,淡黄色或乳白色,无沉淀和其他杂质,有一种特殊的芳香味。

【采收加工或制法】

取奶牛乳汁,消毒后鲜用或冷藏。

【性味】味甘,性微寒。

《名医别录》:“微寒。”

《备急千金要方·食治篇》:“味甘,微寒,无毒。”

《新修本草》:“微寒。”

《食疗本草》:“寒。”

《御制本草品汇精要》:“味甘,性微寒。”

《神农本草经疏》:“微寒。”

《医林纂要探源》:“甘,咸,微寒,滑。”

《本草求真》:“味甘,微寒。”

《广西药用动物》:“味甘。”

【归经】入心、肺、胃经。

《要药分剂》:“入心、肺二经。”

【功用】

补益肺胃,养血润燥.适宜于体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘者食用。

《名医别录》:“补虚羸,止渴。”

《备急千金要方·食治篇》:“入生姜、葱白,止小儿吐乳。补劳。”

《本草拾遗》:“黄牛乳,生服利人,下热气;冷补润肤,止渴。和酥煎三五沸食之,去冷气,痃癖,羸瘦。”

《食医心鉴》:“主消渴,口干。”

《日华子本草》:“润皮肤,养心肺,解热毒。”

《本草纲目》:“治反胃热哕,补益劳损,润欠肠,治气痢,除疸黄,老人煮粥甚宜。”

《得配本草》;“通二便,止吐衄。”

《随息居饮食谱》:“善治血枯便燥,反胃噎膈,老年火盛者宜之。”

《广西药用动物》:“补益劳损,润大肠,养心肺,解热毒,润皮肤。”

【服食方法】

煮后饮,或煮粥、入膳、做制糕点的辅料等。

【服食宜忌】脾胃虚寒作泻、中有冷痰积饮者慎服。

《食疗本草》:“患热风人宜服之,患冷气几不宣服之。”

《本草拾遗》:“与酸物相反,令人腹中结癥。”

《饮食须知》:“生饮令人利,热饮令人口干气壅,温饮可也,不宜顿服。”

《神农本草经疏》:“脾湿作泄者不得服。”

《本草汇言》:“膈中有冷痰积饮者忌之。”

《得配本草》:“胃虚恶心,大便滑泄,二者勿用。”

【食疗方】

补虚羸,止渴牛乳不拣冷暖,任性饮之。(《食医心鉴》)

【储藏】宜冰箱中冷藏或制成各种奶制品。

【食论】

牛奶营养丰富,容易消化吸收,物美价廉,食用方便,是理想的天然食品。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20

多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%乳脂肪是高质量的脂肪,品质好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。

 

本站声明:如果您认为转载内容侵犯了您的权益,请您来电声明,我们将会在收到信息核实后24小时内删除相关内容。

 

 

 

 

详情请关注微信号:国医小镇或直接扫描右侧二维码关注

 

 

原标题:牛乳
上一篇:羊乳下一篇:豆腐乳
相关文章
说两句吧

网友评论

验证码 看不清,换张图片?

你还可以输入250个字

 
健康养生大数据