蝗虫+富含鞣酸和果酸的食物=腹痛、呕吐、恶心

※错误搭配※

蝗虫+富含鞣酸和果酸的食物=腹痛、呕吐、恶心

蝗虫富含蛋白质，若与富含鞣酸和果酸的食物一同食用，蛋白质会与鞣酸和果酸形成沉淀物，不仅造成蛋白质的流失，还会使人体出现腹痛、恶心、呕吐等症状，危害人体健康。富含鞣酸的食物有茶、绿豆、柿子等，富含果酸的食物主要是各种水果。

食材档案————————————————————————————————

【别名】蚱蜢、蝗蝻、蚂蚱。

【解说】蝗虫又名蝗蝻，未生翅膀的幼虫叫作“蝻”，成虫叫作“蝗”。蝗虫富含蛋白质及多种氨基酸，营养价值超过鸡蛋。用活蝗虫泡酒，蝗虫入酒后从嘴里分泌出的物质最可滋养人，有定惊、治破伤风、止咳、祛风除湿、活络通筋、活血散瘀等疗效。

【食疗功效】蝗虫性温，味甘、辛，具有止咳平喘、健脾消食、熄风止痉、清热解毒、通络、降低血压、减肥、降低胆固醇的功效。

【食用方式】可炸食、炒食、煎食等。

【适宜人群】适合小儿百日咳、小儿颈淋巴结核、神经衰弱、失眠、肺结核、咳嗽气急、支气管哮喘、小儿疳积、脾虚少食、营养不良者食用。

【不宜人群】动物蛋白过敏者应禁食。

【食疗菜谱】

★天鸡虾排★

原料：蝗虫20只，鲜基围虾12只，油、鸡蛋、面包屑、料酒、吉士粉、淀粉、生姜、盐各适量。

制法：

1．将蝗虫去掉翅，放入沸水中焯一下，捞出加姜片、盐、料酒腌渍10～20分钟。

2．将基围虾加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀，放入面包屑中，使虾两面沾匀。

3．将蝗虫放入热油锅中炸至枣红色捞出，再将虾放入油中炸至金黄色捞出装盘即可。

功效：健脾消食、补肾通络。

【治病偏方】

★茴香炒飞蝗★

制法：将蝗虫30克与小茴香6克一同放入油中翻炒，快熟时加少许盐炒熟即可。

功效：健胃消食，适用于脾虚气滞、脘腹满闷胀痛、饮食减少等症。