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鹌鹑蛋+冰糖=补中益气、润肺除湿

来源:国医小镇发布时间:2017/2/15
导读:鹌鹑蛋具有强身健脑、补中益气、丰泽肌肤、除风湿、抗过敏的功效,冰糖具有补中益气、和胃润肺、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津等功能,二者同食,有很好的补中益气、润肺除湿之功效。


【相宜食物】

鹌鹑蛋+冰糖=补中益气、润肺除湿

鹌鹑蛋具有强身健脑、补中益气、丰泽肌肤、除风湿、抗过敏的功效,冰糖具有补中益气、和胃润肺、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津等功能,二者同食,有很好的补中益气、润肺除湿之功效。


食材档案————————————————————————————————

【别名】鹑鸟蛋。

【解说】鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道佳,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值却与鸡蛋相当,是天然的补品,有“卵中佳品”之称。

【食疗功效】鹌鹑蛋性平,味甘,具有强身健脑、补中益气、丰泽肌肤、利水消肿、除风湿、抗过敏、美容养颜、补血、养虚补身的功效。

【热量】160千卡/100

【选购窍门】应选择色泽鲜艳、壳硬的鹌鹑蛋。

【食用方式】可煮食、蒸食、腌渍,或制成沙拉等食物。

【储存方式】应放入冰箱冷藏。

【适宜人群】适合心血管疾病、胃病、支气管炎、虚劳消瘦、中虚食少、产后缺乳、病后虚弱、营养不良性水肿、健忘、头晕目眩、神经衰弱、老弱体衰、贫血、月经不调者以及婴幼儿、孕产妇、老年人食用。

【不宜人群】冠心病、脑血管疾病、肾炎、肝炎、胆囊炎、高热、腹泻者应禁食。

【食疗菜谱】

★桂圆鹌鹑蛋薏带粥★

原料:鹌鹑蛋4个,桂圆20克,薏米30克,红枣10个,红糖25克。

制法:

1.将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用。

2.将水倒入锅中,加入桂圆、薏米、红枣煮粥。

3.待粥煮熟后,放入鹌鹑蛋、红糖稍煮即可。

功效:滋阴补血、美容养颜,可辅助治疗贫血、病后体虚等症。

【治病偏方】

★银耳鹌鹑蛋★

制法:将鹌鹑蛋煮熟、去皮,将银耳洗净、蒸熟,锅中加水和冰糖,煮沸时放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻,撇去浮沫即可。

功效:清热解毒、通便止血,适用于口干舌燥、大便秘结、咯血等症。

营养素分析(以每100g可食部计)

水分(g

蛋白质(g

脂肪(g

碳水化合物(g

胆固醇(g

维生素Aμg

73.0

12.8

11.1

2.1

515

337

胡萝卜素(μg

维生素B1mg

维生素B2mg

烟酸(mg

维生素Cmg

维生素Eg

0.11

0.49

0.1

3.08

钙(mg

磷(mg

钾(mg

钠(mg

镁(mg

铁(mg

钙(mg

磷(mg

钾(mg

钠(mg

47

180

138

106.6

11

3.2

1.61

25.48

0.09

0.04

 

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