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牛奶+富含鞣酸的食物=消化不良、腹痛腹泻、结石

来源:国医小镇发布时间:2017/2/17
导读:牛奶中的蛋白质与鞣酸结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白,使肠蠕动减慢、消化不良,易导致结石,还会使人产生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。


※错误搭配※

牛奶+富含鞣酸的食物=消化不良、腹痛腹泻、结石

牛奶中的蛋白质与鞣酸结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白,使肠蠕动减慢、消化不良,易导致结石,还会使人产生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。


食材档案————————————————————————————————

【别名】牛乳。

【解说】牛奶是最古老的天然饮料之一,是从雌性奶牛身上所挤出来的奶。在不同国家,牛奶也分有不同的等级,目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。牛奶是人体钙的最佳来源,而且其钙、磷比例非常适当,有利于人体对钙质的吸收。

【食疗功效】牛奶性平,味甘,具有补虚健脾、补肺养胃、生津润肠、清热通便、美容养颜、安神宁心、强身健体、消炎、消肿、缓和皮肤紧张、补钙、促进生长发育的功效。

【热量】54卡/100

【选购窍门】应选择呈乳白色或稍带微黄色、有新鲜牛奶固有的香味、无异味、呈均匀的流体、无沉淀、无凝结、无杂质、无异物、无黏稠现象、滴入水中不化开的新鲜牛奶。

【食用方式】可煮食,或参与制成汤羹、饮料、酱料和甜品等饮料和食品。

【储存方式】应放在阴凉、干燥、通风处储存,或放入冰箱冷藏。

【适宜人群】适合食管癌、高血压、冠心病、动脉硬化、高脂血症、糖尿病、干燥综合征、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘、体质赢弱、气血不足、营养不良、久病体虚、噎嗝、老年便秘者以及吸烟者饮用。

【不宜人群】缺铁性贫血、乳糖酶缺乏症、流性食管炎、急性肾炎、胆囊炎、胰腺炎、溃疡性结肠炎、脾胃虚寒、腹泻便溏、痰湿积滞者以及胃肠术后者不能饮用。

【食疗菜谱】

★牛奶木瓜粥★

原料:牛奶500毫升,木瓜2个,白糖适量。

制法:将木瓜洗净切丝放人锅内,加水、白糖熬煮至木瓜熟烂,注入鲜奶调匀,再煮至汤微沸即可。

功效:补虚健脾、补肺养胃、生津润肠、养颜美白。

【治病偏方】

★蜂蜜牛奶★

制法:取牛奶250毫升、蜂蜜100克混合煮沸,每日早晨空腹服用。

功效:生津润肠、清热通便,主治习惯性便秘、大便燥结等症。

营养素分析(以每100g可食部计)

水分(g

蛋白质(g

脂肪(g

碳水化合物(g

胆固醇(g

维生素Aμg

89.8

3.0

3.2

3.4

15

24

胡萝卜素(μg

维生素B1mg

维生素B2mg

烟酸(mg

维生素Cmg

维生素Eg

0.03

0.14

0.1

1

0.21

钙(mg

磷(mg

钾(mg

钠(mg

镁(mg

铁(mg

钙(mg

磷(mg

钾(mg

钠(mg

104

73

109

37.2

11

0.3

0.42

1.94

0.02

0.03

 

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