首页 > 中医养生频道 > 膳食养生 > 正文

带鱼+黑木耳=补气养血、开胃润肠

来源:国医小镇发布时间:2017/3/2
导读:带鱼具有暖胃补虚、和中开胃、补气养血、强心补肾之功效,黑木耳具有补血气、滋润、强壮、助消化、清肠胃之功能,二者同食,能够补气养血、开胃润肠。


【相宜食物】

带鱼+黑木耳=补气养血、开胃润肠

带鱼具有暖胃补虚、和中开胃、补气养血、强心补肾之功效,黑木耳具有补血气、滋润、强壮、助消化、清肠胃之功能,二者同食,能够补气养血、开胃润肠。


食材档案————————————————————————————————

【别名】裙带鱼、海刀鱼、牙带鱼、刀鱼、鞭鱼、白带鱼、油带鱼。

【解说】带鱼长约70厘米,与大、小黄花鱼及乌贼并称为中国的四大海产鱼。带鱼肉嫩体肥,味道鲜美,刺少,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营的养价值。

【食疗功效】带鱼性温,味甘,具有暖胃补虚、和中开胃、补气养血、强心补肾、乌发、美容养颜、舒筋活血、消炎化痰、止泻、消除疲劳、提精养神、降低胆固醇、保护心血管之功效。

【热量】127千卡/100

【选购窍门】应选择鱼体呈银灰色、有光泽、无鱼鳞脱落,眼球饱满、角膜透明,体型宽厚,肌肉坚实的带鱼。

【烹调妙招】带鱼身上的腥味较大,可将其放入碱水中泡一下,再用水清洗,可祛除腥味。

【食用方式】可煎炸、红烧等。

【储存方式】将带鱼洗净、控水,切成小段,再抹少许盐后放入冰箱冷冻。

【适宜人群】适合胃癌、淋巴肿瘤、高血压、高脂血症、白血病、肝炎、急慢性肠炎、气短乏力、久病体虚、外伤出血、血虚头晕、食少赢瘦、营养不良、腰膝酸软、赤白带下、皮肤干燥、乳汁不足者以及老年人、女性、儿童、孕产妇食用。

【不宜人群】淋巴结核、支气管哮喘、湿疹、痛风、中风、甲状腺功能亢进、肥胖症、皮肤病、皮肤过敏、红斑狼疮、痈疖疔毒者应禁食。

【食疗菜谱】

★糖醋带鱼★

原料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片、油、酱油、醋、绍酒、白糖、花椒油、鲜汤各适量。

制法:

1.将带鱼用盐腌渍。

2.将油倒入锅中烧热,放入带鱼炸至两面呈金黄色时捞出沥油。

3.锅中留底油,放入葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入带鱼、绍酒、醋、酱油、鲜汤、白糖,入味后淋上花椒油,炒匀即可。

功效:益气开胃、美容。

【治病偏方】

★带鱼益气汤★

制法:将黄芪装入纱布袋中扎口,将带鱼放入油锅中稍煎,放入适量清水及黄芪袋、料酒、盐、葱、姜,煮至鱼熟,拣去黄芪袋、葱、姜,放入味精调味即可。

功效:对胃下垂、久泻、脱肛、子宫下垂等中气下陷的病症有明显的疗效,亦可用于气血不足、脾胃虚寒等症。

营养素分析(以每100g可食部计)

水分(g

蛋白质(g

脂肪(g

碳水化合物(g

胆固醇(g

维生素Aμg

73.3

17.7

4.9

3.1

76

29

胡萝卜素(μg

维生素B1mg

维生素B2mg

烟酸(mg

维生素Cmg

维生素Eg

0.02

0.06

2.8

0.82

钙(mg

磷(mg

钾(mg

钠(mg

镁(mg

铁(mg

钙(mg

磷(mg

钾(mg

钠(mg

28

191

280

150.1

43

1.2

0.70

36.57

0.08

0.17

 

本站声明:如果您认为转载内容侵犯了您的权益,请您来电声明,我们将会在收到信息核实后24小时内删除相关内容。

 

 

 

 

详情请关注微信号:国医小镇或直接扫描右侧二维码关注

 

 

说两句吧

网友评论

验证码 看不清,换张图片?

你还可以输入250个字

 
健康养生大数据