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鲮鱼+酒类=痛风、产生过高的尿酸

来源:国医小镇发布时间:2017/3/20
导读:鱼类和酒类中均富含嘌呤,且酒类含有酒精,二者同食会产生过高的尿酸,易引发痛风。



※错误搭配※

鲮鱼+酒类=痛风、产生过高的尿酸

鱼类和酒类中均富含嘌呤,且酒类含有酒精,二者同食会产生过高的尿酸,易引发痛风。


食材档案————————————————————————————————

【别名】土鲮鱼、鲮公、花鲮。

【解说】鲮鱼一般体长1525厘米,有须两对,鳞片较大,体为青白色,肉刺细小且多,肉嫩,略有土腥味。

【食疗功效】鲮鱼性平,味甘,具有益气血、强健筋骨、利尿等功效。

【热量】95千卡/100

【选购窍门】应选择鱼体光滑干净、无病斑、无鱼鳞脱落、眼球饱满凸出且明亮、个大肉厚的鲮鱼。

【烹调妙招】烹制鲮鱼时,可放入一些陈皮以祛除鲮鱼的土腥味。

【食用方式】可烧食、炖食等。

【储存方式】将其处理干净后应放入冰箱冷冻并尽快食用。

【适宜人群】适合膀胱热结、小便不利、肝硬化腹水、营养不良性水肿、体质虚弱、气血不足者食用。

【不宜人群】痛风、阴虚咳嗽者应禁食。

【食疗菜谱】

★豆豉鲮鱼莜麦菜★

原料:豆豉鲮鱼半罐,莜麦菜400克,葱丝、蒜末、油、盐各适量。

制法:

1.将油倒人锅中烧热,放入葱丝、蒜末爆香,放入莜麦菜和盐快速翻炒,待莜麦菜变色后盛出。

2.锅中换油烧热,放入豆豉鲮鱼煸炒,炒出香味后倒入莜麦菜快速翻炒几下,加盐调味即可。

功效:益气补血、利尿通便。

营养素分析(以每100g可食部计)

水分(g

蛋白质(g

脂肪(g

碳水化合物(g

胆固醇(g

维生素Aμg

77.7

18.4

2.1

0.7

86

125

胡萝卜素(μg

维生素B1mg

维生素B2mg

烟酸(mg

维生素Cmg

维生素Eg

0.01

0.04

3.0

1.54

钙(mg

磷(mg

钾(mg

钠(mg

镁(mg

铁(mg

钙(mg

磷(mg

钾(mg

钠(mg

31

176

317

40.1

22

0.9

0.83

48.10

0.04

0.02

 

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