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鲟鱼+香菇=益气开胃、补虚活血、抗癌

来源:国医小镇发布时间:2017/3/22
导读:鲟鱼具有益气补虚、活血通淋、祛斑平皱、弹润肌肤、抗癌等功效,香菇具有化痰理气、益胃和中、增进食欲、提高抗病能力、抗癌之功效,二者同食,能够起到很好的益气开胃、补虚活血、抗癌的食疗作用。



【相宜食物】

鲟鱼+香菇=益气开胃、补虚活血、抗癌

鲟鱼具有益气补虚、活血通淋、祛斑平皱、弹润肌肤、抗癌等功效,香菇具有化痰理气、益胃和中、增进食欲、提高抗病能力、抗癌之功效,二者同食,能够起到很好的益气开胃、补虚活血、抗癌的食疗作用。


食材档案————————————————————————————————

【别名】淫鱼。

【解说】鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的生存历史,起源于亿万年前的白垩纪时期,素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称。鲟鱼是营养价值极高的,大型经济鱼类,全身除体表骨板外其他部分都可食用,骨骼为软骨,鱼筋、肠、鳍都可加工成上等名菜,特别是鱼鳍可制成鱼翅食用,鱼卵可制成享有盛誉的黑鱼子酱,俗称黑黄金。

【食疗功效】鲟鱼性平,味甘,具有益气补虚、活血通淋、祛斑平皱、弹润肌肤、抗癌之功效。

【选购窍门】应选择鱼体光滑干净、无病斑、无鱼鳞脱落、眼球饱满凸出且明亮、肚皮发白的鲟鱼。

【食用方式】可蒸食、烧食、熏制等。

【储存方式】将其处理干净后应放入冰箱冷冻并尽快食用。

【适宜人群】适合腰痛、胃痛、脱发、体质虚弱、营养不良者以及女性食用。

【不宜人群】痛风患者应禁食。

【食疗菜谱】

★鲟鱼羹★

原料:鲟鱼肉300克,香菜、蛋清、姜末、盐、味精、水淀粉各适量。

制法:

1.将鲟鱼肉蒸熟搅碎。

2.将鲟鱼肉放入油锅中稍炒,加姜末、清水用大火烧开。

3.用水淀粉勾芡,放入蛋清搅开后,加盐、味精调味,撒上香菜即可。

功效:补虚益气、滋阴养颜。


 

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