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冠心病养生宜食食物

来源:国医小镇发布时间:2016/5/19
导读:玉米又称苞谷、苞米棒等。从玉米的营养成分来看,它是一种极适合冠心病患者食用的有益食物。


1.玉米

玉米又称苞谷、苞米棒等。从玉米的营养成分来看,它是一种极适合冠心病患者食用的有益食物。

玉米中所含的营养物质能降低血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化和冠心病的发生。天然维生素E可增强体力及耐抗力,中老年人常吃玉米可延缓衰老。科学实验证明,B族维生素对心血管有保护作用。玉米所含的维生素B1是大米的24倍。玉米中还含有卵磷脂、多种微量元素,能降低血清胆固醇,防治冠心病、高血压和糖尿病。除了患有肝豆状核变性疾病的人之外,玉米适宜于一切人食用。

玉米含有丰富的B族维生素、卵磷脂,及多种微量元素,能降低血清胆固醇,防治冠心病。所以,常食玉米叮预防冠心病。

所以冠心病患者在日常生活中多吃一些玉米制品是有好处的。一般食谱上一周可安排12次,主食也最好用玉米代替大米或面粉,每天能吃一次。

2.大豆与豆制品

大豆古称菽,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

大豆中所含的脂肪,大部分是亚油酸等不饱和脂肪酸,此种不饱和脂肪酸中所含的前列腺素物质,能扩张血管、降低血压。一般所说的豆制品是指大豆制品,如豆浆、豆腐、煮黄豆或煮黑豆之类的食品。对于冠心病患者来说,食谱中最好是天天安排一定量的大豆制品。

大豆及其制品,如豆腐,含有优质植物蛋白质和人体易于吸收的钙,对于冠心病患者来说,每天都可安排一定量的大豆制品。

3.生姜

生姜,初生嫩者色微紫,名紫姜或子姜,老者称老姜、老生姜。一般所说生姜多指后者。中国大部分地区均有栽培。秋、冬季采收,除去须根,洗净鲜用。

中医认为,姜是助阳之品,具有加快人体新陈代谢、通经络等作用,姜中特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛等。另外,其中的姜酮和姜烯酮的混合物。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环,使血液流动顺畅具有重要作用。

生姜中含有丰富的营养,其所含的油树脂物质,在人体肠道内可阻止机体对胆同醇的吸收,加速胆同醇的排泄,降低人体血清胆同醇的水平,对冠心病患者尤为重要。

4.银耳

银耳又称白木耳、白耳子、雪耳等。干品以色白微黄,朵大体轻,有光泽,胶质厚为佳品,为传统的食药两用品。

银耳能稀释血液,降低血液的黏稠度,能抑制血小板的凝聚和黏附,是治疗高黏血症的佳品。高黏血症比高脂血症更易导致冠状动脉粥样硬化性心脏病,所以常吃银耳,对冠心病有一定的防治效果。需要注意的是,银耳一旦变质,表面呈褐黄色或黑色,有异味,有粘手感时,千万不要食用。

银耳能稀释血液,降低血液的黏稠度,能抑制血小扳的凝聚和黏附,是治疗高黏血症的佳品。所以常吃银耳,对冠心病有一定的防治效果。

5.竹笋

竹笋是竹初冒出土的嫩茎苗。春天冒出土的称为“春笋”,冬天冒出土的称为“冬笋”。冬笋肉厚,可做成干笋片,如著名的玉兰片。春笋肉嫩,凉拌、炒食皆宜。

竹笋味道鲜美,尤其含有对防治冠心病有利的B族维生素和维生素C、维生素E。竹笋还含有一般蔬菜含量极少的微量元素硒,硒能改善心肌营养,能防治冠心病等心脏病引起的心力衰竭。

竹笋味道鲜美,营养丰富,其所含的B族维生素、维生素C、维牛素E、硒,对防治冠心病极为有利。

6.空心菜

空心菜含有一般蔬菜都有的蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、维生素C等,尤其富含纤维素。纤维素有刺激肠蠕动、通大便的作用,能将多余的胆固醇、脂肪排出体外,从而起到降胆固醇、降甘油三酯和减肥的作用。空心菜所含纤维素还有一部分是可溶解于水的,这种可溶性纤维能与人体胆汁酸结合,就像海绵一样吸收胆固醇,然后一同排出体外,从而减少冠状动脉粥样硬化性心脏病的发生发展。可溶性纤维还能提高患者对胰岛素的敏感性,从而降低糖尿病的发病率。

近来科学家还发现紫色空心菜中含有胰岛素样的成分,能降低血糖,对糖尿病的预防有一定好处,是糖尿病患者的佳蔬。对冠心病合并糖尿病或糖尿病合并冠心病者来说,常吃空心菜可谓有益无害。

空心菜富含纤维素,有有刺激肠蠕动、通大便的作用,能将多余的胆同醇、脂肪排出体外,从而起到降胆同醇、降甘油三酯和减肥的作用。

7.圆白菜

圆白菜原名甘蓝,叶片肉质肥厚,我国各地均有栽培,喜冷凉湿润气候,耐贮藏,为蔬菜家族中的重要组成部分。

圆白菜中含有较多的微量元素钼和锰,钼可抑制亚硝胺的合成,因而有抗癌作用,锰是人体中酶和激素等活性物质的主要成分,能促进代谢,对儿童成长发育有利。卷心菜中还含有钾、钠、砷、硼、铜、锌等微量元素和矿物质,其中钾、钠的含量高于一般蔬菜,它们能阻止人体内液体的滞留,对高血压患者极为有利。

圆白菜中含有较丰富的维生素C、胡萝卜素,有降胆固醇、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

8.红小豆

红小豆,又名赤豆、赤小豆、红豆、红饭豆、米赤豆等,因皮层为红色而得名。由于每100克红小豆含有钾1500毫克,因而具有很好的利尿、降压、保护心血管的作用。红小豆中含有丰富的膳食纤维素,因而有通大便、排胆固醇的作用。所以,红小豆是高血压合并冠心病或冠心病合并高血压患者的理想食物。

红小豆含有丰富的蛋白质、皂角甙、钾和纤维素,是高血压合并冠心病或冠心病合并高血压患者的理想食物。

中医认为红小豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能。不仅可用于跌打损伤、淤血肿痛,且对于一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也有消毒功用,特别有利于各种特发性水肿病人的食疗。

红小豆通利水道,尿频者忌食。

9.土豆

土豆又称马铃薯、洋芋,是人们日常生活中经常食用的一种食物。土豆具有很高的营养价值和药用价值,是抗衰老的食物。土豆含大量的优质纤维素。这些纤维素在人体肠道内被微生物消化后还可生成大量的维生素B6。所以实际上土豆能供给人体维生素B6的量是大米或面包的510倍,足见土豆是预防动脉硬化的优良食品。土豆含有的泛酸也是十分可观的,泛酸是制造乙酰胆碱的原料,泛酸量充足,则体内乙酰胆碱量正常,副交感神经功能健全,血压就比较稳定。

土豆富含维生素B6、维生素B1、泛酸、纤维素等,是预防动脉硬化的优良食品。

使用土豆时应特别注意去皮,若有发芽或腐烂时应切记不能食用,因其所含的龙葵毒素会于此时增高。另外,土豆中的许多营养素易溶于水,所以去皮或切后尽量不要泡水,以免营养素大量流失。

10.红薯

中医认为红薯可补脾胃,益气力,强筋骨,养容颜,清热解毒。红薯中脂肪的含量很低,加上含有大量的胶原体物质,能保持人体动脉血管的弹性,避免过度肥胖。红薯的优点还在于其所含纤维素很高,能在肠内大量吸收水分,增加粪便积累,不仅有预防便秘的特殊功效,能防止血液中胆固醇的形成,预防冠心病的发生。

不仅如此,红薯所含的黏蛋白能黏附肠道中的胆固醇和脂肪,通过大便排出体外。这说明红薯防治动脉粥样硬化有多方面的途径,所以效果更加显著。因此,对于冠心病患者来说,吃红薯就成了最佳选择。冠心病、血脂高而又便秘的中老年人,最好隔一天吃一次红薯,每天吃一次更好。

红薯含有大量胶原体物质,及维生素C、维生素E、纤维素、钾等多种营养素。对于冠心病患者来说,吃红薯是最佳选择。

 

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