肺调养药膳

肺调养食谱概述肺与心同居膈上，上连气管，通窍于鼻，与自然界之大气直接相通。肺主气、司呼吸；主宣发肃降；通调水道；朝百脉。在五行属金，为阳中之阴脏，与四时之秋相应。肺在体合皮，其华在毛，开窍于鼻，在志为忧，在液为涕。在五脏六腑中，位居最高，为五脏之长。

药膳推荐：

◆ 银耳百合汤

材料：白果40克，水发百合15克，干银耳20克，冰糖10克。

做法：

1. 将白果洗净；千银耳泡发洗净撕成小朵；水发百合洗净。

2. 净锅上火倒入水烧开，下入白果、银耳、水发百合煲至熟。

3. 放入冰糖，煲至完全溶化即可。

功效：白果可敛肺定喘、止带缩尿；百合可清火、润肺、安神；银耳可滋阴润肺、美容护肤。此品具有补气养血、滋阴润肺、强心健体的功效。

小知识：银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用，为优良的滋补食物。

◆ 百合沙参汤

材料：水发百合15克，水发莲子30克，沙参1根，冰糖适量。

做法：

1. 将水发百合、水发莲子均洗净备用。

2. 沙参用温水清洗备用。

3. 净锅上火，倒入矿泉水，调入冰糖，下入沙参、水发莲子、水发百合煲至熟即可。

功效：百合可清火润肺、养心安神；莲子清心醒脾、补脾止泻、养心安神；沙参可清热养阴、润肺止咳。此品具有养阴润肺、滋阴补血的功效。

小知识：百合具有养阴润肺、清心安神、补中益气、健脾和胃、清热解毒、利尿、凉血止血的作用。

◆ 人参蜂蜜粥

材料：人参3克，蜂蜜50克，生姜片5克，韭菜末5克，大米100克。

做法：

1. 将人参洗净置清水中浸泡1夜。

2. 将泡好的人参连同泡参水与洗净的大米一起放入砂锅中，小火煨粥。

3. 待粥将熟时放入蜂蜜、姜片、韭菜末调匀，再煮片刻即成。

功效：人参、蜂蜜能滋阴润肺、调中补气，二者合用效果加倍。本品还有丰肌泽肤的作用。

小知识：蜂蜜自古就是上等滋补饮品，具有补虚、润燥、解毒、保护肝脏、营养心肌、降血压、防止动脉硬化等作用。

◆ 参麦玉竹茶

材料：沙参10克，麦冬10克，玉竹10克，冰糖适量。

做法：

1. 将沙参切段，同麦冬、玉竹一起盛入锅中，加适量水以大火煮开。

2. 转小火续煮20分钟，放入冰糖，取汁喝饮。

功效：此汤可滋阴润肺、生津养胃，既适用于燥咳痰黏、阴虚劳嗽，又可治阴虚感冒之发热咳嗽、咽痛口渴，还能治热伤胃阴，舌干食少及消汤等症。

小知识：冰糖老少皆宜，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等症状有一定缓解作用。冰糖的甜味清爽不腻，适合煲制各种滋补食品。