给爸爸炖盅黑芝麻滋养护发靓汤

药膳推荐：女贞子黑芝麻瘦肉汤

广州中医药大学第一附属医院药学部主任中药师黄月纯

目前由于工作、家庭压力大，身体长期处于紧张状态，不少的中青年爸爸们都不同程度的出现须发早白等症。今天是父亲节，孩子们不妨给操劳的爸爸炖盅滋养护发靓汤！贞子黑芝麻瘦肉汤（一人份）

主料：

瘦猪肉50克，女贞子10克，黑芝麻10克

制法：

（1）猪瘦肉洗净，切块；

（2）女贞子、黑芝麻洗净；

（3）把全部材料放入瓦煲内，加入清水4碗锅，文火炖2个小时；

（4）调入适量食盐便可饮用。

功效：

补肾、益精、养发、润肠燥。

【专家点评】

女贞子性味甘苦凉，功能滋补肝肾，明目乌发。据《神农本草经》记载，女贞子能“主补中，安五脏，养精神，除百疾，久服肥健，轻身不老”。

黑芝麻性味甘平，功能补肝肾、益精血、润肠燥。据《神农本草经》记载，黑芝麻能“主伤中，虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。久服轻身不老”。现代研究表明黑芝麻具延缓衰老作用。

配猪瘦肉健脾，此汤鲜美甘甜，口感较好。此汤能补肾益精养发，可作为滋养护发食疗之一，适应于须发早白者。

值得注意的是，有的人煲汤，以为药材放越多越有效，其实这是不合适的。黄月纯表示，在治疗上，女贞子一天的常用量为6~12克，黑芝麻一天的常用量为9~15克。当然作为保健之用，甚至还可以再少一些。此汤还具有润肠燥作用，因此，脾胃虚寒泄泻及阳虚者慎服。

【选材要点】

女贞子以粒大、饱满、色黑紫色为佳；

黑芝麻以籽粒大、饱满、色黑色为佳。