【洋葱】“催泪”洋葱益处多，专家推荐食疗菜谱

洋葱味甘、微辛、性温，有健脾消食，理气和胃的功能。临床可用于于辅助治疗由于脾胃阳虚所致的腹中冷痛，不思饮食，口淡疲乏，四肢不温，大便溏烂等症。

现代营养学认为，洋葱中的洋葱蒜辣素，具有刺激消化腺的分泌作用，常食可以增进食欲，帮助消化，杀灭细菌的作用，由于其含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，是高血压、高血脂患者的佳蔬良药；对预防脑梗塞也有一定的作用。有资料显示，洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到一定的降低血糖和利尿的作用。

【推荐食疗】

主料：

洋葱250克、牛肉150克

做法：

将洋葱、牛肉洗净切丝，在肉丝中加入少量生粉、少量盐搅拌均匀，将油锅烧热，下牛肉丝快速爆炒，至六成熟，盛盘中待用，洋葱入油锅后略炒至软，加入牛肉丝，翻炒均匀，调味，即可食用。

功效：

常食对脾胃阳虚所致的肢冷乏力，腹冷痛，食欲不振，大便溏烂有辅助治疗作用。

注意事项：

因洋葱味辛、性温，因此体质偏于湿热者及阴虚火旺者少食。