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虾子

来源:国医小镇发布时间:2015/12/21
导读:为长臂虾科沼虾属动物日本沼虾等。我国各地淡水江河湖泊均有分布。


【异名】鰕、青虾《本草纲目》。

【基原】

为长臂虾科沼虾属动物日本沼虾等。我国各地淡水江河湖泊均有分布。

【性状】

日本沼虾体长40~80mm,体形粗短,头胸部较粗大,往后渐变细小,腹部后半部尤为狭小。额角上缘较平直,头胸甲的两侧有两个齿。头胸部前方有一对复眼。触角长度超过体长。腹甲保持分节状态。体呈深青绿色,具棕色斑纹。

《本草纲目》:“江湖出者大而色白,溪池出者小而色青。皆磔须钺鼻,背有断节,尾有硬鳞,多足而好跃,其肠属脑,其子在腹外。凡有数种:米

鰕、糠鰕,以精粗名也;青鰕、白鰕,以色名也;梅鰕,以梅雨时有也;泥鰕、海鰕,以出产名也。岭南有天鰕,其虫大如蚁,秋社后,群堕水中化为鰕。”

【采收加工或制法】

5月和11月捕捉,捕获后,洗净鲜用。

【性味】味甘,性温。

《食疗本草》:“平。”

李杲《食物本草》:“味甘,平。有毒。”

《饮膳正要》:“味甘,有毒。”

《日用本草》:“味甘、辛。有毒。”

《饮食须知》:“味甘咸,性温,有小毒。”

《本草品汇精要》:“味甘。性微寒。腥。气薄味厚,阴中之阳。”

《本草纲目》:“甘,温,有小毒。”

《本草汇言》:“味甘鲜,气温,有小毒。”《随息居饮食谱》:“甘,温,微毒。”

【归经】入肝、胃、肾经。

《本草求真》:“入心、肝、肺经。”《本草撮要》:“入手足太阴、少阴、厥阴经。”

【功用】

补肾壮阳,祛痰托毒,通乳。适宜于肾虚阳痿,乳汁稀少,麻疹透发不畅,阴疽,恶核,疮痈,丹毒者食用。

《食疗本草》:“虾主五野鸡病,小儿赤白游肿,捣碎傅之。”

《本草纲目》:“作羹,治鳖癥,托痘疮,下浮汁;法制,壮阳道;煮汁,吐风痰。捣膏,傅虫疽。”

《本草备要》:“托痘疮.下浮汁,吐风痰。壮阳道。”

《随息居饮食谱》:“通督壮阳,吐风痰,下乳汁。补胃气。拓痘疮,消鳖瘕,敷丹毒。”

【服食方法】可炒、煮、烧食等。

《本草纲目》:“凡鰕之大者,蒸曝去壳,谓之虾米,食以姜醋,馔品所珍。”

《本草汇言》:“孟诜《本草》:生捣汁,和白汤饮,宣吐风痰。”

【服食宜忌】

对虾过敏者、湿热泻痢、疥癞疮疡者慎食。1.《备急千金要方·食治篇》:“虾鲙共猪肉食之,令人常恶心多唾,损精色。虾无须,腹下通乌色者食之害人,大忌,勿轻。十一月、十二月勿食虾、蚌著甲之物。”

2.《食疗本草》:“生水田及沟渠者有毒,鲊内者尤有毒。无须及煮色白者不可食,动风发疮疥。”3.《本草拾遗》:“小儿及鸡狗食之,脚屈不行。以热饭盛密器中,作鲊食之,毒人至死。”

4.《宝庆本草折衷》:“凡泻痢、痰嗽、疮肿者,甚忌之也。”

《饮膳正要》:“多食损人。无须者,不可食。”

《饮食须知》:“多食动风助火,发疮疾,有病人及患冷积者勿食。小儿食之,令脚弱。生水田沟渠中者有毒。切勿以热饭盛密器内,作鲊食,毒人至死,虾无须者,腹下通黑及煮熟色变白者。并有毒,不可食。妊妇食之,令子难产。”《本草求真》:“阴虚火动者尤忌。”

【食疗方】

1.治中风症以虾半斤,入姜、葱、酱料水煮,先吃虾,次吃汁,以鹅翎探引,吐出痰涎,随症用药(《本草备要》)

2.治无乳及乳病虾米酒:鲜虾米一斤,取净肉捣烂,黄酒热服,少时乳至,再用猪蹄汤饮之,一日几次,其乳如泉。(《本草纲目拾遗》)

3.治肾虚,阳痿,腰脚痿弱无力。小茴香1两炒研末,生虾肉3~4两,捣和为丸,黄酒送服每服1~2钱,一日2次。(《食物中药与便方》)

4.治小儿麻疹,水痘。活虾煮汤服,能促其早透早回,经过顺利,并可减少并发症。(《食物中药与便方》)

5.治乳痈红肿(已溃或未溃)鲜虾壳适量,焙干,研细末,每天早晚各一次,每次9g,开水送服:或者生虾肉适量,捣烂,加醋拌匀,蒸熟,敷患处。(《中国动物药志》)

【储藏】

鲜活者可放于20~30℃偏碱性的水中暂养;也可用开水或油氽一下后,再放入冰箱冷藏,可保持鲜味持久。

《本草纲目拾遗》:“多腌藏贮作来春食品。”

【食论】

医学研究证实,虾能增强人体的免疫力和抗早衰。虾皮中钙的含量较多,并有镇静作用,常食有助于神经衰弱、植物神经功能紊乱者症状恢复。

 

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