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鲻鱼+酒类=痛风、产生过高的尿酸

来源:国医小镇发布时间:2017/3/9
导读:鱼类和酒类中均富含嘌呤,且酒类含有酒精,二者同食会产生过高的尿酸,易引发痛风。


※错误搭配※

鲻鱼+酒类=痛风、产生过高的尿酸

鱼类和酒类中均富含嘌呤,且酒类含有酒精,二者同食会产生过高的尿酸,易引发痛风。


食材档案————————————————————————————————

【别名】白眼、梭鱼、马鱼、白眼棱鱼。

【解说】鲻鱼是海鱼的一种,营养丰富,肉细嫩,味鲜美,多供鲜食。冬至前的鲻鱼鱼体最为丰满肥美,其鱼卵可制成鱼子酱。

【食疗功效】鲻鱼性平,味甘、咸,具有补虚弱、健脾胃、消食化积之功效。

【热量】119千卡/100

【选购窍门】应选择鱼体表面光滑、鱼鳞完整、鱼眼外凸且饱满透明、鱼体肥美的鲻鱼。

【烹调妙招】鲻鱼常带有泥腥味,烹饪前,可用淡盐水、温茶水,或醋和胡椒粉的混合溶液浸泡,都可祛除泥腥味。

【食用方式】可烧食、烤食、煎食等。

【储存方式】鲜鲻鱼应宰杀后除去内脏、洗,切成块装在塑料袋里放入冰箱冷冻,并且尽快食用。

【适宜人群】适合患有营养不良、饮食不香、消化不良、体质虚弱、脾胃气虚、小儿疳积、贫血者食用。

【不宜人群】痛风患者应禁食。

【食疗菜谱】

★红烧鲻鱼★

原料:鲻鱼1条,蒜、葱、姜、干辣椒、大料、油、料酒、酱油、盐、白糖各适量。

制法:

1.将油倒入锅中烧热,放入鲻鱼煎炸,煎成两面呈金黄色时盛出。

2.锅中留底油,放入蒜、葱、姜、于辣椒爆香,放人鲻鱼、料酒、酱油、盐、白糖、水,用大火烧开后转中火炖15分钟,待汤汁收干即可。

功效:开胃健脾、补虚养身。

营养素分析(以每100g可食部计)

水分(g

蛋白质(g

脂肪(g

碳水化合物(g

胆固醇(g

维生素Aμg

75.3

18.9

4.8

99

胡萝卜素(μg

维生素B1mg

维生素B2mg

烟酸(mg

维生素Cmg

维生素Eg

0.02

0.13

2.3

3.34

钙(mg

磷(mg

钾(mg

钠(mg

镁(mg

铁(mg

钙(mg

磷(mg

钾(mg

钠(mg

19

183

245

71.4

25

0.5

0.82

16.80

0.03

0.02

 

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