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旗鱼+雪里蕻=温中益气、消食解毒

来源:国医小镇发布时间:2017/3/10
导读:旗鱼具有祛寒除湿、补虚养气、强身健体等功效,雪里蕻具有增进食欲、帮助消化、通便、解毒消肿、温中利气、排毒减肥的功效,二者同食,能够起到温中益气、消食解毒的作用。



【相宜食物】

旗鱼+雪里蕻=温中益气、消食解毒

旗鱼具有祛寒除湿、补虚养气、强身健体等功效,雪里蕻具有增进食欲、帮助消化、通便、解毒消肿、温中利气、排毒减肥的功效,二者同食,能够起到温中益气、消食解毒的作用。


食材档案————————————————————————————————

【别名】扁帆、箭鱼、剑鱼、芭蕉鱼。

【解说】旗鱼属洄游性鱼类,外形略扁,呈流线型,肌肉发达,最大可长达数米,重达上百千克,是海洋中游速最快的鱼类之一。旗鱼肉嫩肥美,肉色有白色、淡红色、鲜红色等,营养价值很高,是高级鱼类食材。

【食疗功效】旗鱼具有祛寒除湿、补虚养气、强身健体、调节血压、健脑、预防老年痴呆等功效。

【选购窍门】应选择个大,肉厚,鱼体光滑干净、无病斑、无鱼鳞脱落,鱼眼球饱满凸出、角膜透明、眼面发亮的旗鱼。

【食用方式】可生食、煎食、烧食、蒸食等。

【储存方式】将其处理干净后应放入冰箱冷冻并尽快食用。

【适宜人群】老少皆宜,尤其适合腰酸腿痛、体虚乏力者食用,每次50100克。

【不宜人群】痛风患者以及婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女应禁食。

【食疗菜谱】

★泡菜鱼片★

原料:旗鱼300克,泡菜250克,洋葱50克,葱、蒜、辣椒、油、盐、鸡精、白糖、米酒各适量。

制法:

1.将油倒入锅中烧热,放入蒜末、洋葱、葱段、辣椒丝爆香。

2.放入旗鱼片炒约1分钟,加入泡菜、盐、白糖、鸡精、米酒,翻炒入味即可。

功效:补虚养气、强身健体。


 

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