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春季尤为注意2种食物

来源:国医小镇发布时间:2020/7/17
导读:春季,一些当季的食物开始 进入人们的餐桌,但是在食用当 季的食物时也应该注意以下食物 不可食用。 1.春季忌食没烧透的鱼: 我国的海鱼和淡水鱼约2000多种,春季上市的品种较多。但是,值得注总的是,活鱼 忌马上烹调。 很多营养学专家分析汄为,鲜鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养…

春季,一些当季的食物开始 进入人们的餐桌,但是在食用当 季的食物时也应该注意以下食物 不可食用。


1.春季忌食没烧透的鱼:


我国的海鱼和淡水鱼约2000多种,春季上市的品种较多。但是,值得注总的是,活鱼 忌马上烹调。


很多营养学专家分析汄为,鲜鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,所含的营养成分绝+比其 他肉类低,它是肉类最易消化 的一种。但是,需要提醒的是吃 鱼最好烧至熟透再吃。


因为,在鲜鱼中,特别是淡水鱼中常有寄生虫,如常见的华支睾吸虫、 异形吸虫等。鱼的全身中,以鱼头和鱼肉中寄生虫最多。如经常食用未烧透 的鱼甚至生鱼,就有可能患寄生虫病,出现食欲不振、腹疼,肝肿大、黄疸 及浮肿等病症。情况严重者,可以引起腹水。因此,春季忌食没烧透的鱼。


2.春季忌食用化肥生发的绿豆芽


绿豆芽,又名豆芽菜、银针菜。在春季,绿豆芽成为人们餐桌上的常见菜肴之一。但是,用化肥生发的绿豆芽,由于化肥中含有含氮类化合物,它 在细菌的作甩下,可转变为亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可以使人患胃癌、食道癌、肝癌等。所以,春季忌食用化肥生发的绿豆芽。

 

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