调养肺脏——药膳（1）

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 

3、将川贝母放入鸡蛋中，入蒸锅蒸6分钟即可。

此品具有清热化痰、生津、止咳的功效。

川贝母炖豆腐
材料：
豆腐300克，川贝母10克，冰糖适量。
做法：
1、川贝母打碎或研成粗米状；冰糖打粉碎。 

2、豆腐放炖盅内，上放川贝母、冰糖，盖好， 隔滚水小火炖约半小时，吃豆腐及川贝母。
功效：
豆腐能宽中益气、调和脾胃、消除胀满， 川贝母可润肺止咳、清热化痰、散结消肿。此 品具有润肺止咳、清热润燥的功效。

椰子杏仁鸡汤
材料：
椰子1个，杏仁9克，鸡腿肉45克，葱花、 枸杞、盐适量。
做法：
1、将椰子汁倒出；杏仁洗净；鸡腿肉洗净，斩 块备用。
2、净锅上火倒入水，下入鸡块汆水，捞出洗净。 

3、净锅上火倒入椰子汁，下入鸡块、杏仁烧沸 煲至熟，调入盐撒上葱花、枸杞即可。
功效：
杏仁可祛痰止咳、平喘、润肠，所以此品 具有润肺止咳、下气除喘的功效。

杏仁苹果生鱼汤
材料：
南、北杏仁各9克，苹果450克，生鱼500 克，猪瘦肉150克，红枣5克，盐5克，姜2片， 食用油适量。
做法：
1、生鱼收拾干净；炒锅5油，爆香姜片，将生鱼两面煎至金黄色。 

2、猪痩肉洗净，汆水；南、北杏仁用温水浸泡，跳尖；苹果去皮、核， 一个切成4块。

3、将清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材 料，大火煲滚后，改用小火煲15分钟，加 盐调味即可。
功效：
此品具有清热袪风、润肺止咳、美容养颜 的功效。