调养肝脏——药膳（5）

2、将党参、山药、虎杖、红枣、莪术放入瓦 罐，加适量水，小火慢煎1小时，滤出药汁 500毫升。

本品可清热解毒、利胆止痛、破血散结， 对慢性病毒性肝炎、肝癌、肝脏肿大疼痛有食 疗作用。

虎杖党参蜜
材料：
虎杖15克，党参15克，红枣、莪术各10 克，山药15克，蜂蜜10克。
做法：
1、将党参、山药、虎杖、红枣、莪术分别洗净，用水浸泡1小时。 

2、将党参、山药、虎杖、红枣、莪术放入瓦 罐，加适量水，小火慢煎1小时，滤出药汁 500毫升。
3、加水再煎，滤出汁300毫升。将两次所取的 药汁与蜂蜜放入锅中，小火煎5分钟，冷却 即可。
功效：
本品可清热解毒、利胆止痛、破血散结， 对慢性病毒性肝炎、肝癌、肝脏肿大疼痛有食 疗作用。

柴胡白菜汤
材料：
柴胡15克，白菜200克，盐、香油各适量。
做法：
1、将白菜洗净，掰开；柴胡洗净。

2、在锅中放水，放入白菜、柴胡，用小火煮10 分钟。
3、出锅时放入盐，淋上香油即可。
功效：
此汤具有和解表里、疏肝理气、清肝利胆 的功效，可辅助治疗脂肪肝、抑郁症等。

冬瓜豆腐汤
材料：
泽泻15克，冬瓜200克，豆腐100克，虾米50克，盐少许，香油3毫升，高汤适量。
做法：
1、将冬瓜去皮、瓤，洗净，切片；虾米用温水浸泡，洗净;豆腐洗净，切片；泽泻洗净。 

2、净锅上火倒入高汤，调入盐。 

3、加入冬瓜、豆腐、虾米、泽泻煲至熟，淋入 香油即可。
功效：

此汤具有利水渗湿、泄热解毒、清肝利胆 的功效，对脂肪肝、高脂血症、肥胖症均有一 定的食疗作用。