菟丝子，通补肝、肾的“长寿药”

菟丝子，为旋花科植物菟丝子、南方菟丝子或大菟丝子的成熟种子。菟丝子性微温，味甘，归肝、脾、肾经，柔润多液，不温不燥，补而不腻，是一味平补阴阳的药物，很多长寿成药都含有菟丝子的成分。

菟丝子在补养肝肾、益精明目、健脾止泻、延年益寿等方面有很好的功效。主治肾亏腰痛、阳痿、遗精、小便频数、白带过多或两眼昏花及脾虚腹泻等症。

菟丝子与鹿茸、枸杞子、附子、巴戟天等配伍使用能温肾阳，与山茱萸、熟地黄、五味子等配伍使用可滋肾阴，与车前子、熟地黄、枸杞子配伍使用可以滋肾养肝明目，与茯苓、石莲子、山药配伍使用可以健脾止泻。

【食用宜忌】

宜：有肝肾不足的腰膝酸痛、腿脚软弱无力、阳痿遗精、呓语、小便频数、视物不清、耳鸣耳聋，以及妇女带下、习惯性流产等症者宜食。

忌：阴虚火旺、大便秘结、小便短赤者不宜服用。

【推荐菜品】

菟丝子梗米粥

原料：菟丝子60克，粳米100克，白糖适量。

做法：先将菟丝子研碎，放入沙锅内，加水小火煎20分钟，去渣留汁，加入粳米后再添加水及适量白糖，用小火煮成粥。

功效解析：此粥具有补肾益精、养肝明目的功效。

菟丝子蒸肝羹

原料：菟丝子20克，猪肝500克，鸡蛋1个，盐、味精、料酒、白糖、酱油、姜片各适量。

做法：菟丝子炒香，研成细粉，猪肝洗净，切片。将猪肝片放碗内，加入调料腌渍1小时。将猪肝片捞起，放入蒸碗内，加入菟丝子粉，上笼蒸30分钟即成。

功效解析：适用于肝肾虚损、视物不清、腰膝酸软、尿有余沥等症。