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四款老年人延年益寿的药膳方

来源:国医小镇发布时间:2016/11/15
导读:延年益寿药膳是选用滋补强壮、扶正固本的中药,配合一定食物,烹调而成的药膳食品,具有调整阴阳、补气养血、健脾益气等功效。



延年益寿药膳是选用滋补强壮、扶正固本的中药,配合一定食物,烹调而成的药膳食品,具有调整阴阳、补气养血、健脾益气等功效。

药膳推荐:


◆ 芹菜炒鳝鱼

材料:芹菜200克,鳝鱼25克,盐3克,葱、姜各适量。

做法:

1. 将芹菜洗净后,切成小段;葱切段;姜切丝。

2. 将鳝鱼洗净,切成片,加盐腌制入味。

3. 锅上火加油烧热,爆香葱、姜后,下入鳝鱼爆炒,再加入芹菜段炒匀,加盐调匀即可。

功效:鳝鱼可滋补肝肾、通络化淤,芹菜可降压降脂。所以,本品对预防老年人因动脉硬化、高血压等引起的脑梗死有益处。

小知识:鳝鱼含有丰富的DHA、卵磷脂、多种维生素,具有补脑健身、清热解毒、增进视力的功效。


◆ 海米炒丝瓜

材料:丝瓜500克,海米100克,大蒜5瓣,盐、胡椒粉、水淀粉各适量。

做法:

1. 丝瓜去皮,洗净切段;海米泡发洗净:大蒜去皮切片。

2. 锅加油烧热,放入蒜片、海米,炒至蒜片出香味时放入丝瓜段翻炒。

3. 加盐、清水,炒至汤汁快干时调入胡椒粉炒匀,勾芡即可。

功效:海米富含多种矿物质,大蒜能杀菌消毒。老年人常食本品既能预防皮肤干燥,还可预防便秘。

小知识:丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。


◆ 大肠枸杞核桃仁汤

材料:核桃仁35克,枸杞10克,猪大肠250克,盐、葱、姜各适量。

做法:

1.将猪大肠洗净,切块,氽水。

2. 核桃仁、枸杞用温水洗干净。

3. 净锅上火倒入油,将葱、姜爆香,下入猪大肠煸炒,倒入水,调入盐烧沸,下入核桃仁、枸杞,小火煲至熟即可。

功效:本品补脾固肾、润肠通便,可用于脾肾气虚所致的习惯性便秘,尤其适合老年性便秘。

小知识:核桃仁具有润肺强肾、降低血脂、预防冠心病之功效,长期食用具有益寿养颜,抗衰老等作用。


◆ 龙眼莲子羹

材料:龙眼100克,莲子80克,枸杞10克,大枣5克,白糖5克。

做法:

1. 将莲子、枸杞泡发;大枣去核;龙眼去壳。

2. 将所有备好的材料一起上火煲。

3. 煲熟后加入白糖搅匀即可。

功效:本品富含多种氨基酸,且维生素P含量丰富,既能补气血,还能养心安神、治疗神经衰弱、保护血管、防止血管硬化等作用。

小知识:莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,具有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。莲心具有显著的强心作用,还能去火助眠、降低血压。


 

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