调养心脏——药膳（2）

1、鸡腿洗净剁块，放入沸水中氽烫，捞起冲净；当归、党参、红枣分别洗净。 

2、鸡腿、党参、当归、红枣一起入锅，加适量水以大火煮开，转小火续炖30分钟。 

3、起锅前加盐调味即可。

此汤可补血健脾、益气补虚，对血虚头 痛、气短心悸等症有食疗作用。（红枣具有补中益气、养 血安神、健胃补脑、保护肝 脏的作用，长期食用还可滋 润肌肤，减少面部色斑，防 止脱发。）

当归龙眼猪腰汤
材料：
猪腰150克，龙眼肉30克，当归10克，红 枣、姜片适量，盐1克。
做法：
1、猪腰洗净，切开，除去白色筋膜；当归、龙眼肉分别洗净。 

2、锅中注水烧沸，入猪腰氽水去除血沫，捞出 切块。
3、将适量清水放入煲内，大火煲滚后加入所有 食材，改用小火煲2小时，加盐调味即可。
功效：
此汤可养血安神、补血益气，对失眠心悸 有食疗作用。（龙眼肉富含维生素P和维 生素K，具有补虚益智、补益 心脾、养血安神的功效，还有 保护血管健康的作用。）

阿胶枸杞炖甲鱼
材料：
甲鱼1只，山药100克，枸杞6克，阿胶10 克，生姜1片，料酒5毫升，清鸡汤700毫升， 盐适量。
做法：
1、甲鱼宰杀，洗净，切成中块；山药削皮洗净切块；枸杞用温水浸透洗净。 

2、将甲鱼、清鸡汤、山药、枸杞、生姜、料酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖。

3、待锅内水开后用中火炖1小时，放入阿胶后 再用小火炖30分钟，最后调入盐即可。
功效：
此汤可滋阴补血、益气补虚，对心悸失 眠、冠心病具有一定的食疗作用。（阿胶为补血养血、滋阴润 燥的良药，具有润肺止咳、止 血血、定痛安胎的作用，长 期食用还能美容养颜。）

生地煲排骨
材料：
排骨500克，生地15克，生姜50克，盐5克。
做法：
1、排骨洗净，斩成小段；生地洗净；生姜洗净，去皮，切成片。 

2、将排骨放入炒锅中炒至断生，捞出备用。 

3、取炖盅，放入排骨、生地、生姜和适量清水，隔水炖1小时，最后加入盐调味即可。 

功效：
此汤可滋阴清心、凉血补血，对失眠多 梦、五心发热等症有食疗作用。（排骨具有滋阴壮阳、益精 补血、强壮体格的功效。排骨 含有大量磷酸钙、骨胶原、骨 黏蛋白等，特别适用于给幼儿 和老人补充钙质。）