老年人饮食不要过于清淡

有许多老人喜欢吃粗茶淡饭，也有些老年人因防治疾病的目的而长期食素，这实际上并非明智之举。事实证明，如果长期吃过分清淡的食物，不但于健康无益，反而可能降低体质，使疾病更容易侵袭人体。因此，即使患有某些疾病的老人，也不必强求饮食过于清淡，以免达到适得其反的后果。

◎ 老年人如果长期吃过分清淡的食物，不但于健康无益，反而可能降低体质，使疾病更容易侵袭人体。

人体的健康主要是依靠自身的免疫力来维持。免疫力强的人即使感染病菌后也可以不发病，或者病情较轻；相反，年老体弱者因免疫力下降而容易被病菌侵袭，且病后也不易较快地恢复。而老人免疫力下降的原因，除年龄带来的机体变化，以及原有的疾病外，还多半和饮食欠佳、营养不足有关。

众所周知，蛋白质是构成人体各种抗体的主要成分。如果老年人不能从日常的膳食中摄入充足的蛋白质，那么他们的免疫力就无从谈起。老年人膳食的质量要“精”，每天必须保证优质蛋白质的供应，以鱼类、禽类、蛋类、牛奶和豆制品为主。显而易见，和动物性食物相比，素食中除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化、吸收和利用。也就是说，荤食也是人体摄取营养的重要来源，也不能缺少。

老年人若要构筑健康的生理防线，就必须科学、合理地加强营养，补给和装备自己的免疫大军。其实，人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。只有从不同的食物中摄取人体生理及生活运作中需要的营养素，才是正确的营养摄取最基本的原则。荤素相问的饮食可有效促进人体的新陈代谢，进而提高机体的抗病能力，并延缓衰老及增进健康长寿。