益气生津，补肾养血——五味腰柳

         益气生津，补肾养血——五味腰柳

       【原料】五味子20克，猪里脊肉200克，鸡蛋2个，面粉25克，芫荽段0.5克，葱油15克，精盐2克，味精1.5克，花椒水10克，绍酒10克，猪油50克，鸡汤100毫升，湿淀粉5克。

       【制作】1、将猪里脊肉切成大长片，坡刀两面刻上交叉的花刀。将葱、姜末、精盐、味精、绍酒、五味子药液和里脊肉放在一起拌匀，腌10分钟后，蘸面粉待用。

       2、将鸡蛋打在碗内，搅匀。勺内放猪油，油热后，将里脊肉蘸上鸡蛋，放入勺内煎，待两面煎至黄色时，添上鸡汤，加入精盐、花椒水、绍酒，用慢火煨3分钟，熟透取出。将里脊肉片切成条码在盘内。

        3、将勺内汤的浮沫打净，加入味精，用湿淀粉勾成稀米汤芡，放入葱油，浇在里脊肉条上，撒上芫荽段即成。

       【用法】可佐餐服食。

       【效用】益气生津，补肾养血，收敛固涩。适用于肺虚喘嗽、津亏口渴、自汗、慢性腹泻、神经衰弱等症。