中药入菜 夏季养生四款药膳方

夏季养生，在饮食上可以加入中药，下面为大家介绍夏季养生四款药膳方。

◆ 绿豆炖鲫鱼

材料：绿豆50克，鲫鱼1条，西洋菜1509，胡萝卜100克，姜10克，盐、高汤、胡椒粉、香油各适量。

做法：

1. 胡萝卜去皮洗净切片；鲫鱼刮去磷，去内脏去鳃，洗净；西洋菜择洗干净；姜去皮切片；绿豆提前泡好。

2. 净锅上火，油烧热，放入鲫鱼煎炸，煎至两面呈金黄色时捞出。

3. 砂煲上大火，将绿豆、鲫鱼、姜片、胡萝卜全放入煲内，倒入高汤，大火炖约40分钟，放人西洋菜稍煮，调入盐、胡椒粉，淋上香油即可。

功效：绿豆味甘，性寒，具有清热解毒、消肿通气的作用。因此本品清热解毒、利尿通淋，适合夏季食用。

◆ 银耳枸杞羹

材料：枸杞20克，银耳300克，白糖5克。

做法：

1. 将银耳泡发，洗净；枸杞洗净，泡发。

2. 将泡发的银耳撕成小朵。

3. 锅中加水烧开，下入银耳、枸杞煮开，调入白糖即可。

功效：本品具有滋阴养心、清热解暑、养肝明目的功效。

小知识：银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用，为优良的滋补食物。

◆ 藿香粥

材料：藿香叶10克，大米100克，盐2克。

做法：

1. 将大米淘洗干净，置于清水中浸泡半小时后捞出，沥干水分；藿香叶洗净，切碎。

2. 锅置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮开。

3. 再以小火煮至浓稠状，加藿香叶同煮片刻，调入盐拌匀即可。

功效：此粥具有开胃止呕、发表解暑、健脾化湿的功效，常食可预防夏季中暑。

小知识：藿香具有芳香化浊、和中止呕、发表解暑的作用。夏季用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症、脾胃湿阻、脘腹胀满、肢体重困、恶心呕吐有效。

◆ 百合花茶

材料：干百合花15克，冰糖少许。

做法：

1. 将干百合花洗净，放入杯中备用。

2. 倒入热水冲泡，加入冰糖。

3. 闷泡3～5分钟，待冰糖溶化，百合完全泡开即可饮用。

功效：本品具有滋阴养心、润肺止咳、美白护肤的功效，适合夏季饮用。

小知识：百合花茶被称为“鲜花小人参”，富含胡萝卜素、蛋白质、磷、铁以及多种微量元素，具有清心润肺、安神利尿、补阴退热、润肤防衰等功效。