冬季小寒推荐食谱

花生六枣粥

材料：粳米、糯米各50克，花生25克，大枣10枚，冰糖适量。

做法：

1.粳米和糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时；花生、大枣分别洗净。

2.锅中加适量清水，烧开后放入全部材料，煮沸后转小火熬粥，至粥熟时加入适量冰糖，溶解即成。

功效：花生、红枣的营养价值都很高，有健体强身、延年益寿的作用。这道粥口感软糯香甜，非常适合冬季食用。要想大枣的效果发挥得更好，可以将枣去核，枣肉撕成小块再煮粥。

制何首乌六枣粥

材料：大米100克，大枣10枚，制何首乌15克。

做法：

1.制何首乌洗净后敲碎，放入砂锅中，加入适量清水，熬煮20分钟，取药汁备用。

2.锅中加人适量清水和制何首乌药汁，大火烧开后下入粳米和大枣，常法煮粥即可。

功效：这是一道药粥，能够滋阴、养血、润燥，老年人如果有血虚肠燥引起的习惯性便秘可以选择食用。用法为每日1剂，分早、晚两次吃完。

三色鸡丁

材料：鸡胸肉300克，芹菜50克，胡萝卜半根，植物油、盐、水淀粉、料酒：鸡蛋液各适量。

做法：

1.鸡胸肉洗净，切成小丁，用盐、水淀粉、鸡蛋液上浆；芹菜、胡萝卜分别洗净，切成小丁。

2.锅中加少许植物油，下入鸡丁翻炒至变色捞出。

3.锅中重新放植物油，下入胡萝卜翻炒几下，再放入芹菜丁翻炒，最后下入鸡丁，翻炒均匀至材料熟，加入盐调味即成。

功效：鸡肉富含蛋白质，营养价值高，而芹菜和胡萝卜富含多种维生素和膳食纤维。这道菜色彩丰富，营养价值也高，适合冬季食用，尤其适合三高人群和有便秘的入。

山药鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条（约250克），山药200克，枸杞子10克，姜片、葱段、料酒、盐、植物油各适量。

做法：

1.鲫鱼治净，背上切两道口；山药去皮，切块，在沸水中煮熟。

2.锅中放适量植物油，烧热后下入鲫鱼，煎至两面微黄，加入适量水，放入姜片、葱段、料酒、山药块、枸杞子，烧开后转小火再烧5~10分钟，加入盐调味即成。

功效：这道汤口味很鲜，营养丰富。山药搭配鲫鱼，能补中益气、