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海鲜芥菜牛肉粥(立冬养生药膳)

来源:国医小镇发布时间:2015/11/5
导读:【药膳功效】 在立冬后,空气中的湿度小,人体中的津液很容易流失。这道海鲜芥菜牛肉粥具有生津、润肺、清热功效,可以缓解冬季口干舌燥的症状,一般健忘、皮肤干燥、匹肢无力的人都可食用。 【原料组成】 优质粳米150克,新鲜瘦牛肉180克,新鲜雪莱60克,上选腐竹25克,颜色淡…

【药膳功效】

在立冬后,空气中的湿度小,人体中的津液很容易流失。这道海鲜芥菜牛肉粥具有生津、润肺、清热功效,可以缓解冬季口干舌燥的症状,一般健忘、皮肤干燥、匹肢无力的人都可食用。

【原料组成】

优质粳米150克,新鲜瘦牛肉180克,新鲜雪莱60克,上选腐竹25克,颜色淡黄有光泽的干贝20克,现炸花生20克,圆白菜40克,玉米淀粉适量,盐、白糖、生抽各少许。

芥菜性温,味辛,归肺、胃经,有温中利气、理气化麦、开胃消食、利水消肿、明目的作用,可改善立冬后出现的疲乏易困症状。

圆白菜:性平,味甘,归脾、胃经,具有补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利五脏、祛结气、清热止痛的功效,适合冬季食用。

【制作方法】

1.把粳米放入盆中,倒入适量清水淘洗干净,再用冷水浸泡30分钟足有,捞出沥干。

2.用清水把牛肉洗净,切成肉末,放入碗中,再加入淀粉、白糖、盐、生抽,用手抓匀,腌10分钟左右。

3.用清水把干贝洗净,再放入碗中浸透。

4.用清水把腐竹、雪菜、圆白菜、花生分别洗净。雪菜、圆白菜切成末,腐竹切成小段。

5.将原锅清洗干净,倒入适量清水,下腐竹段、干贝。用文火慢煮30钟左右。

6.将粳米下入沙锅中,把火调大,用武火煮20分钟左右,再用文火煮至粥成。

7.将雪菜末、牛肉末、圆白菜末、花生放入沙锅中。用文火慢煮至牛肉熟烂即可。

 

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